Buzz
Cháo thịt băm - Món ăn ngon, giàu dưỡng chất và nhẹ nhàng, hãy thử ngay cách làm với nồi cơm điện.
Cháo là một món quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Cháo thịt băm đơn giản và ngon miệng, đặc biệt khi nấu bằng nồi cơm điện. Hãy cùng PasGo khám phá bí quyết nấu cháo thịt băm ngon tuyệt!
Nguyên liệu cho món cháo thịt băm:
(Phục vụ 4 người)
- 100gr gạo nếp
- 100gr gạo tẻ
- Thịt ba chỉ: 100gr
- Nấm hương khô: 4,5 chiếc
- Xà lách: 1 cây nhỏ
- Hành hoa: 1 cụm nhỏ. Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rau thơm: húng, tía tô, mùi tây... (tuỳ khẩu vị)
- Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn
Chú ý:
- Sử dụng cả gạo nếp và gạo tẻ khi nấu cháo để tạo ra cháo thơm ngon, mịn màng hơn. Nếu không muốn dùng gạo nếp, bạn có thể chọn nguyên gạo tẻ.
- Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để tạo hương vị béo ngậy cho món cháo của bạn.
Hướng dẫn làm món cháo thịt băm:
Bước 1:
- Gạo đã được vo sạch, hãy ngâm nước trong 30 phút.
- Nấm hương cắt chân, ngâm nước ấm (50 -70 độ) trong 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, thái nhỏ và để ráo.
- Thịt được rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp với hành khô băm nhỏ, ½ thìa cà phê muối, và 1/3 thìa cà phê hạt tiêu trong 20 phút.
- Xà lách bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành hoa cắt rễ, rửa sạch, và thái khúc dài 1 cm. Gừng được cạo vỏ, rửa sạch, và thái thành các lát mỏng.
Bước 2:
- Gạo được đổ vào nồi, thêm nước gấp 3,4 lần lượng gạo, cùng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu ăn. Bật chế độ Cook và khi nước sôi, chuyển sang chế độ Warm, ủ cho đến khi cháo chín nhừ (tầm 2 – 3 tiếng để có cháo ngon nhất).
- Thịt băm và nấm được xào chín trên chảo dầu nóng, sau đó đổ vào nồi cháo đã chín. Khuấy nhẹ hoặc có thể đặt trực tiếp thịt băm, nấm vào nồi cháo đang ủ. Bật lại chế độ Cook, khuấy đều và đậy nắp lại. Khi nồi cháo sôi trong 2 phút, chuyển sang chế độ Warm.
- Khi ăn, thêm hành hoa, gừng, và ½ thìa cà phê hạt tiêu. Khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng, sau đó múc cháo ra bát ăn nóng kèm xà lách và rau thơm.
Lời khuyên:
- Để kiểm tra xem cháo đã chín nhừ chưa, bạn có thể sử dụng thìa để quậy đều cháo. Nếu cháo sánh, hạt gạo nở gấp 2, 3 lần và mềm dễ tan hoặc thành 2,3 phần, thì cháo đã nhừ và thơm ngon.
- Có thể sử dụng cơm nguội để nấu cháo, giúp rút ngắn thời gian nấu xuống còn 1 - 1,5 tiếng.
- Để cháo có độ đặc hoặc loãng mong muốn, bạn chỉ cần điều chỉnh lượng nước sử dụng khi nấu cháo, nhưng lưu ý không giảm quá nhiều để tránh cháo khô và mất nước trong quá trình ủ.
- Để cháo cho bữa sáng, bạn có thể ngâm gạo và nấu cháo từ tối hôm trước. Khi ăn, chỉ cần xào thịt và nấm, đun thêm 5 phút. Cháo qua đêm không chỉ thơm ngon hơn mà còn tiện lợi cho những người bận rộn.
Yêu cầu cho món cháo:
Cháo thịt băm thơm phức, mịn màng, hòa quyện vị thịt băm và nấm hương với hương thơm của tiêu, gừng và hành hoa. Khi thưởng thức, từng viên cháo nhẹ nhàng tan trong miệng, để lại hương vị thơm ngọt khó tả.
Trong thời đại ngày nay, khi các món ăn Âu, Hàn, Nhật trở nên monotone, những món ăn gia đình với hương vị quê hương vẫn giữ được sức hấp dẫn riêng. Nếu bạn yêu thích những món ngon từ ba miền Việt Nam hoặc những món đơn giản như cháo thịt băm, hãy đến nhà hàng Quê Nhà! Với không gian ấm cúng và những món ăn đậm chất quê hương, Quê Nhà sẽ mang bạn trở lại ký ức tuổi thơ, với hương vị ngon lành của cơm nhà mẹ nấu. Chúc bạn có một bữa ăn ngon lành!
Đừng bỏ lỡ cơ hội đặt bàn qua ứng dụng PasGo - Nơi không cần phải đọc review để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Quê Nhà!
>>>Khám phá thông tin chi tiết về nhà hàng Quê Nhà tại đây.
"""""--
Thanh Mai tổng hợp – Trên trang PasGo.vn
