Buzz
Chế biến vịt nấu chao không phải là điều quá khó như chúng ta tưởng. Đặc biệt, trong những ngày se lạnh, một nồi chao vịt thơm ngon, thịt mềm, cùng nước dùng đậm đà, hương mùi chao ngấm vào thịt... không gì tuyệt vời hơn.
Hãy tham khảo cách làm của Cách làm bếp ngay
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt nấu chao gồm
Cách làm chao vịt ngon nhất một cách đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tím và tỏi sau khi rửa sạch, bóc vỏ, hãy băm nhỏ chúng. Ớt, đảm bảo rửa sạch và cũng băm nhỏ.
Rau muống chỉ giữ lá non, còn mồng tơi hãy ngâm nước muối loãng trong 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Gừng được tạo vị, rửa sạch, một phần băm nhỏ, phần còn lại đập dập.
Vịt được làm sạch, rửa lại bằng chút rượu trắng, muối và gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành được làm sạch và cắt nhỏ.
Khoai môn được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Đặt vịt vào một tô lớn và ướp với hành tím, tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn, mỗi thứ một nửa. Thêm vào 1 thìa canh đường, 8 thìa canh chao môn, trộn đều và ướp khoảng 1 giờ để thịt vịt hấp thụ hương vị.
Bước 4: Nấu thịt vịt đã ướp
Trong một nồi lớn, thêm một chút dầu và đặt lên bếp. Phi hành tím, tỏi, gừng và ớt còn lại cho đến khi thơm phức. Nhớ để lại một ít tỏi ớt để làm nước chấm chao sau này.
Đổ hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt vịt săn chắc. Thêm 1 lít nước lạnh và 0,5 lít nước dừa vào nồi, đun với lửa lớn đến khi sôi. Giảm lửa nhỏ và nấu tiếp khoảng 30 phút, hớt bọt khi cần.
Bước 5: Rang khoai môn
Đun dầu trong chảo chống dính, chiên khoai môn đã được sơ chế cho đến khi hơi chín vàng, sau đó gắp ra và để ráo dầu. Việc rang khoai giúp chúng mau chín và làm cho món vịt nấu chao thêm thơm ngon.
Thêm khoai môn vào nấu cùng với vịt
Đổ khoai môn đã chiên sơ chín vào nấu cùng với vịt. Nêm thêm đường, hạt nêm, nước mắm để vừa khẩu vị. Nấu cho đến khi khoai mềm, nêm lại nếu cần, sau đó tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
Bước 6: Làm nước chấm chao
Lấy 2 muỗng chao đặt vào chén, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tán nhuyễn chao, sau đó thêm ít tỏi và ớt bằm nhỏ. Nêm nếm cho vừa miệng.
Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành, giờ thì thưởng thức thôi nào!
Bước 7: Tận hưởng món vịt nấu chao
Sau khi nấu chín, vịt nấu chao trở thành một món lẩu hấp dẫn. Thịt vịt mềm mại, thấm đẫm hương vị, nước lèo thơm nồng với hương vị chao béo ngậy, thực sự ngon miệng. Đặt một chút bún tươi vào bát, thêm rau và nước dùng chao, trộn đều và thưởng thức. Hãy lưu lại ngay cách làm vịt nấu chao ngon mắt, hấp dẫn được chia sẻ bởi Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu.
Chú ý
Xem video hướng dẫn cách làm vịt nấu chao thơm ngon
Thông tin về cách làm vịt nấu chao ngon đơn giản tại nhà
Cách nấu vịt chao thật dễ dàng, bạn hãy thử ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Hà Nguyễn
Từ khoá: Cách làm vịt nấu chao ngon nhất tại nhà
