Buzz
Nếu bạn đang khao khát một món tráng miệng ngon miệng, độc đáo cho toàn bộ gia đình, hãy thử ngay cách nấu chè cung đình Huế mà Cách Làm Bếp chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Cùng nhau bước vào bếp và khám phá ngay công thức này...
Nguyên liệu chế biến chè cung đình Huế thơm ngon, cuốn hút
100 gram đậu đỏ
200 gram đậu xanh đã bóc vỏ
100 gram đậu phộng thơm ngon
100 gram bột nếp mịn màng
150 gram bột năng chất lượng cao
1 quả dừa tươi ngon
200 gram đường trắng tinh khôi
100 ml sữa tươi mềm mại
3-5 lá dứa xanh mát
3 muỗng canh sữa đặc ngon béo
200 ml nước cốt dừa đóng gói tiện lợi
Cách làm món chè cung đình Huế thơm lừng, quyến rũ
Bước 1: Thực hiện việc chuẩn bị nguyên liệu
Đậu đỏ sau khi mua về, hãy loại bỏ những hạt lép, hỏng. Rửa sạch đậu và đun nấu cho mềm. Để làm cho đậu đỏ thêm hương vị, bạn hãy thêm vào 50 gram đường.
Đậu xanh được rửa sạch, đặt vào nồi hấp hoặc nấu chín. Khi đậu xanh đã chín, hãy đặt nó ra tô và nghiền nhuyễn. Phần đậu nghiền được chia thành 2 phần, 1 phần dùng để làm viên nhỏ có kích thước bằng 1 đốt ngón tay.
Phần còn lại sẽ được nấu cùng 100 ml sữa tươi và để chè nguội. Với việc sữa tươi đã có độ ngọt tự nhiên, bạn không cần phải thêm đường.
Đậu phộng sau khi rang chín, để nguyên hạt.
Dừa tươi được bổ dứa để lấy cùi. Nước cốt dừa được tách ra. Đối với phần cùi dừa, bạn có thể nạo thành sợi nhỏ.
Phần còn lại được thái thành hạt lựu và đặt vào tô.
Hòa trộn số dừa cắt thành hạt lựu với 150 gram bột năng để tạo ra lớp áo bột. Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho phần hạt lựu dừa vào luộc chín. Khi những hạt lựu nổi lên, vớt ra tô nước lạnh để tránh chúng bám lại và tạo thành chùm.
Với bột nếp, đặt bột vào tô và từ từ thêm nước, nhào cho đến khi có khối bột mịn, không dính tay.
Bột được tạo thành thành những viên nhỏ. Sau đó, cho bột vào nồi và luộc chín. Sau khi luộc chín, vớt những viên bột nếp ra tô nước lạnh khoảng 5 phút để tránh chúng dính lại vào nhau.
Lá dứa được rửa sạch, đặt vào nồi đun sôi với 1 chén nước để trích ly nước thơm.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa và hoàn tất món ăn
Tiếp theo, thêm 100 gram đường còn lại + nước dừa + 3 muỗng canh sữa đặc + 200 ml nước cốt dừa + nước từ lá nếp vào nồi. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hoà quện. Sau đó, tắt bếp. Bạn đã hoàn thành phần nước chè thơm ngon.
Giờ đây, chỉ cần múc từng loại chè vào tô/ly, đổ nước chè lên và rắc thêm lạc rang giã dập + dừa nạo cùng một ít đá bào. Bạn đã có thể thưởng thức một bữa chè Huế thơm ngon tại không gian ấm cúng của gia đình.
Video hướng dẫn cách chế biến chè cung đình Huế một cách đơn giản, với hương vị chuẩn xác
Thông tin về cách chế biến chè cung đình Huế một cách đơn giản, với hương vị đậm đà
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian chế biến: 50 phút
Phục vụ cho: 3 người
Thích hợp dùng vào các bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 361 calo
Người đăng: Phạm Hoàng
Từ khóa: Cách chế biến chè cung đình Huế thơm lừng, quyến rũ
