Buzz
Chè hạt đác là một món tráng miệng thơm ngon, giàu vitamin và khoáng chất, nhưng lại dễ làm không kém các loại chè thông thường khác. Hãy cùng Mytour vào bếp để thưởng thức món chè thơm dẻo giải nhiệt này nhé!
Chè hạt đác là một món ăn đặc trưng của miền Trung nước ta, đậm đà và hấp dẫn. Hãy khám phá cách làm chè hạt đác giải nhiệt trong bài viết dưới đây.
Chè hạt đác kết hợp với mít - một sự kết hợp độc đáo và thú vị.
10 phút Thời gian chế biến:
20 phút Phục vụ cho:
3 người
Nguyên liệu làm chè hạt đác với mít:
- 200g hạt đác
- 200g mít đã bỏ hạt
- 200g củ năng
- 1 gói thạch sương sáo đen
- 100g bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- Muối ăn + Đường
- Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên
Bí quyết làm chè hạt đác với mít
Sau khi mua hạt đác, bạn cần rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và chất nhớt tự nhiên. Đối với hạt đác già, bạn nên ngâm trong nước cốt chanh trong 15 phút rồi vớt ra nhé.
Chuẩn bị thạch củ năngCủ năng sau khi được rửa sạch và gọt vỏ, bạn cắt thành miếng vừa ăn tùy ý. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên để ngâm củ năng trong 2 tiếng.
Tiếp tục với bước này, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ các loại củ như lá dứa, củ dền,... Đổ hỗn hợp màu vào ngâm củ năng trong 2 tiếng
Tiếp theo, bạn trộn phần củ năng với 100g bột năng, sau đó đảo đều bằng muỗng để phủ đều. Sau đó, đổ hỗn hợp ra rổ để loại bỏ bớt bột thừa.
Đun sôi một lượng nước vừa đủ và cho tất cả viên bột vào và đợi khoảng 20 phút cho đến khi thạch nổi lên trên mặt, bạn cần đậy nắp trong vòng 15 phút nữa để thạch chín đều. Sau đó, vớt thạch ra thau nước đá để thạch mát và dai hơn. Ngâm trong đá khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ.
Chế biến thạch sương sáo đenHướng dẫn làm thạch sương sáo đen thường được ghi trên bao bì của sản phẩm như sau:
Đổ túi sương sáo vào 500ml nước lọc và khuấy đều tay, đợi khoảng 10 phút cho đến khi chúng phồng lên.
Đun sôi hỗn hợp trên với lửa lớn trong 2 phút đầu, sau đó vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong 3 phút tiếp theo. Hãy đảo đều để tránh sương sáo bị dính ở đáy nồi. Sau khoảng 5 phút, tắt bếp và đợi thạch nguội hoàn toàn trước khi đổ vào khuôn và đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh.
Nấu nước cốt dừaĐơn giản chỉ cần hòa tan nước cốt dừa với nửa muỗng nhỏ muối và nêm nếm vừa ăn, sau đó đun nhẹ cho đến khi nước cốt sánh lại là sẵn sàng sử dụng.
Nếu muốn thêm hương vị béo ngậy và ngọt, bạn có thể thêm 500ml sữa tươi và 1 muỗng canh sữa đặc vào nước cốt trước khi đun, đảm bảo hương vị sẽ thêm phần đậm đà.
Ở bước này, bạn chỉ cần chuẩn bị hạt đác đã sơ chế, thạch củ năng, sương sáo đen và một ít mít thái sợi vào một tô, sau đó rưới nước cốt dừa lên, và bạn đã có thể thưởng thức ngay.
Mùi vị tuyệt vời của chè hạt đácCảm nhận tô chè thơm ngon và mát lành với sự hòa quyện của hương vị giòn dai từ hạt đác và sương sáo đen mịn màng kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, chắc chắn bạn sẽ ghi nhớ mãi hương vị đặc biệt của món chè này.
Chè hạt đác với đậu xanh
15 phút Chế biến
45 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu làm chè hạt đác với đậu xanh
-
500g hạt đác
-
300g đậu xanh
-
400g đường
Cách nấu chè hạt đác với đậu xanh
Đậu xanh khi mua về bạn đãi sạch rồi ngâm nước trong 4 tiếng. Sau khi đậu xanh đã hơi nở hơn thì cho vào nấu cùng 1 lít nước trong khoảng 30 phút cho đậu nở nhừ.
Tiếp theo, bạn thêm vào khoảng 100g đường và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Mẹo hay: Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm đậu vào buổi tối qua đêm sẽ giúp thời gian nấu nhanh hơn.
Chuẩn bị chè đậu xanh
Hạt đác sau khi rửa sạch thì để ráo nước và cho vào ngâm cùng 150g đường trong khoảng nửa tiếng.
Tiếp theo, bạn đem hạt đác đã ngâm đường đi xào trên lửa nhỏ, cho đến khi hạt đác chuyển màu trong, dẻo và nước cạn bớt thì tắt bếp.
Ngào hạt đác với đường
Sau khi chè đậu xanh đã nấu xong, đổ hạt đác đã ngào đường vào, nấu trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó để nguội là có thể thưởng thức được.
Chuẩn bị chè hạt đác với đậu xanh
Cách nấu chè hạt đác với đậu xanhHạt đác dẻo dày, đậu xanh thơm béo và mang lại cảm giác dễ chịu, giúp giải nhiệt hiệu quả. Đây sẽ là món chè giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè nóng bức.
Ở trên là những bước làm chè hạt đác thơm ngon và giải nhiệt vào mùa hè mà Mytour chia sẻ, không còn chờ đợi gì nữa mà hãy bắt tay vào thực hiện ngay để xua tan cái nóng cho cả gia đình bạn.
Mua nguyên liệu tại Mytour để chuẩn bị chè hạt đác:
