Buzz
Chè vải hạt sen thơm lừng, mát lành, ngọt ngào là món chè giải nhiệt hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Khám phá cách làm ngay để trải nghiệm hương vị mới mẻ...
1. Bí quyết nấu chè vải hạt sen thơm ngon, mát lành, ngọt ngào
Chè vải hạt sen thơm ngon, mát lành, ngọt ngào là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và tinh tế. Đừng bỏ qua cách làm ngon này!
1. Nguyên liệu chế biến chè hạt sen vải thơm ngon tại nhà
- 500g vải thiều tươi.
- 1 lít nước lọc.
- 100g hạt sen tươi (đã lấy tâm sen đắng bên trong).
- 100g đường (tùy khẩu vị).
- Dầu chuối (nếu muốn).
2. Cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế vải và hạt sen
- Hạt sen tươi rửa sạch và loại bỏ tâm.
- Lột vỏ các quả vải thiều, sau đó rửa sạch phần thịt với nước lọc.
Bước 2: Luộc hạt sen
- Đun sôi nước (khoảng 1 lít), cho hạt sen đã rửa vào luộc 10 phút, nhớ hớt bọt nhẹ.
- Để chè vải hạt sen, thêm 100g đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan, sau đó vớt hạt sen ra giữ nước trong nồi.
Bước 3: Nhồi hạt sen vào vải
- Hạt sen nguội, nhồi từng hạt vào vải cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Nấu chè
- Đun sôi nước luộc hạt sen, thả vải vào nấu thêm 3 phút, tắt bếp.
- Vớt bọt, thêm vài giọt dầu chuối để thơm. Để chè nguội, múc ra bát hoặc cốc, thêm đá hoặc để tủ lạnh để thưởng thức hương vị tuyệt vời.
3. Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Đối với hạt sen khô:
+ Hạt sen khô nên chọn màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Loại không có tim sen.
+ Loại được chế biến thủ công và dùng tay bóc. Không chất bảo quản, giữ hương vị trong món ăn.
+ Để chè vải hạt sen ngon, mua sen ngay sau khi hái. Hạt sen còn trên đài, lựa chọn hạt ngon. Hạt sen chưa tách vỏ, phơi nắng và bảo quản khô.
+ Hạt sen già có màu ngà hoặc vàng, lớp ngoài căng tròn. Hạt sen này thơm ngon và không sượng.
+ Khi lựa vải cho chè vải hạt sen, chọn vải chín tới, vỏ đỏ hồng, gai nhẵn và gân mịn. Tránh vải non, gai nhọn. Sờ vào cảm nhận độ đàn hồi, không quá cứng hoặc mềm. Chọn vải còn gắn chặt vào cành và lá tươi.
