Buzz
Món cơm hấp lá sen không chỉ được ưa chuộng vì vị thơm của lá sen và hạt sen, mà còn vì sự hòa quyện tuyệt vời trong các nguyên liệu thanh ngọt. Hãy cùng PasGo tận hưởng hương vị tuyệt vời của cơm hấp lá sen.
Cơm hấp lá sen mang đến hương vị đặc trưng của lá sen, làm say đắm mọi người với hương thơm dễ chịu. Là một món ăn có nguồn gốc từ cố đô Huế, nó không chỉ thu hút bởi hương vị ngon mắt mà còn bởi sự trình bày đẹp mắt, giản dị và gần gũi.
Những Nguyên Liệu Chất Lượng:
- Gạo sạch: 250gr
- Hạt sen tươi và tinh khiết: 150gr
- Đậu Hà Lan mọng nước và tươi ngon: 50gr
- Cà rốt tươi mới và giòn ngon: 50gr
- Nấm hương thơm ngon: 10gr
- Thịt xá xíu béo ngậy: 150gr
- Tôm khô chất lượng: 50gr
- Lạp xưởng đậm đà: 50gr
- Lá sen tươi và tinh khôi
- Tỏi thơm ngon và đậm đà
- Gia vị phong phú: đường, muối, hạt nêm
Bước 1: Hướng dẫn chi tiết làm cơm hấp lá sen
Bước 1: Chuẩn bị cơm và nguyên liệu
- Gạo sạch vo nhuyễn: 2 cốc, nấu với 480ml nước, thêm 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe muối và chút hạt nêm.
- Hạt sen tươi: Rửa sạch, luộc chín với một ít muối để giữ hương vị.
- Nấm đông cô: Ngâm nở, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
- Đậu Hà Lan sạch sẽ, luộc chín với một chút muối nhỏ.
- Cà rốt tươi mới, cắt thành hạt lựu và luộc chín với ít muối.
- Tôm khô chất lượng, rửa sạch và luộc chín.
- Lạp xưởng ngon miệng, rửa sạch, luộc chín và cắt thành hạt lựu.
- Thịt xá xíu được cắt thành hạt lựu
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn thật nhỏ
- Lá sen được rửa sạch, để ráo và lau khô bằng khăn sạch
Bước 2: Tiếp tục công đoạn làm cơm hấp lá sen
- Trên bếp, đun nóng chảo và thêm 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm nhuyễn và phi thơm vàng. Sau đó, thêm lần lượt tôm khô, lạp xưởng, nấm đông cô, thịt xá xíu, cà rốt, đậu hà lan, và hạt sen. Nêm vào 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm, và 1/2 thìa cafe muối. Khuấy đều trong khoảng 2 phút.
- Cơm đã chín, sử dụng đũa để xới cơm cho tơi và sau đó đặt vào thau sạch.
- Thêm nhân vừa xào xong vào cơm và trộn đều.
- Chuẩn bị một tô to có đường kính khoảng 20cm. Lau khô lá sen và đặt vào tô (mặt có gân lá ở phía dưới). Khi mở cơm ra, rải một lớp hạt sen phía trước rồi đặt cơm vào tô. Khi cơm đầy tô, túm phần thừa của lá sen lại và dùng tăm để ghim chặt.
- Sử dụng nồi thủy tinh lớn, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đặt tô có gói cơm vào và đậy nắp. Đặt nồi vào lò vi sóng hoặc nồi hấp với thời gian khoảng 12 phút.
- Khi trình bày món cơm hấp lá sen, dùng đĩa có đường kính khoảng 30cm, đặt ngược tô có gói cơm. Sử dụng dao để cắt lá sen thành 6 cánh từ đỉnh gói cơm đến giữa gói cơm. Cơm đã được nêm gia vị đầy đủ, có thể ăn kèm với nước tương. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Ẩm thực Việt luôn cuốn hút không chỉ đối với người Việt mà còn với thực khách quốc tế. Họ có thể khám phá nét duyên của ẩm thực Việt Nam qua những món ăn truyền thống và biến tấu từ nguyên liệu đơn giản. Với phương châm 'Mang đến sự chân tình và chia sẻ món ngon trong không khí ấm cúng', Nhà hàng Hoàng Yến liên tục phát triển, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trong lòng khách hàng.
Hoàng Yến Cuisine - không gian thống nhất từ hình dạng đến màu sắc
Hoàng Yến Buffet Premier tụ tập đầy đủ bốn yếu tố sắc – hương – mĩ – vị
Hãy ghé Nhà hàng Hoàng Yến để trải nghiệm và tận hưởng các cung bậc cuộc sống được thể hiện qua từng món ăn. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn nhé.
>>> Xem chi tiết về các chi nhánh của nhà hàng Hoàng Yến tại đây
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
