Bí quyết nấu cơm ngon kiểu Nhật Bản

Cách nấu cơm của người Nhật khiến bà nội trợ khắp nơi 'phát cuồng' và muốn học theo. Hãy thử bỏ 2-3 viên đá lạnh vào nồi cơm như cách người Nhật thường làm.

1. Bí quyết nấu cơm ngon của người Nhật

Cách nấu cơm của người Nhật khiến bà nội trợ khắp nơi 'phát cuồng' và muốn học theo. Bí quyết này làm cho cơm Nhật thơm ngon và dẻo hơn.

Sau khi vo gạo và đổ nước vào nồi cơm, bỏ thêm 2-3 viên đá vào, để khoảng 15 phút trước khi bật nút nấu. (Ảnh: Internet)

Đây là một trong những bí quyết giúp cơm Nhật thơm ngon và dẻo hơn. (Ảnh: Internet)

Giải thích một cách khoa học, việc đặt đá vào nồi cơm sẽ làm gia tăng thời gian hấp thu nước của gạo, từ đó làm tăng độ dẻo của cơm. Bên cạnh đó, việc này cũng làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy đường trong hạt gạo, mang lại hương vị tuyệt vời hơn.

Nhiều người Nhật thêm một muỗng cà phê mật ong vào nồi cơm cùng với hai viên đá lạnh. Họ tin rằng mật ong giữ nước, làm cho cơm thêm ngon và dẻo.

Có người hòa một ít muối và dầu mè, sau đó đổ vào nồi cơm trước khi nấu để cơm thơm, mềm mại, căng bóng. Bạn cũng có thể dùng dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng thay thế.

Nhiều người Nhật thêm mật ong vài giọt vào nồi cơm cùng với hai viên đá lạnh. (Ảnh: Internet)

Trước khi nấu, người Nhật thêm vài giọt giấm trắng Nhật Bản vào nồi cơm để cơm lâu hơn và thơm ngon hơn. Bạn có thể dùng giấm thông thường thay thế.

Người Nhật thêm một ít bia vào nồi cơm để cơm mềm và thêm hương vị. Hoặc họ cũng thêm nước trà để tạo màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng cho cơm.

Đây là sự thật. Nấu cơm không chỉ là vo gạo và bấm nút. Hãy thử những cách mới này để có được nồi cơm dẻo, thơm, và ngon hơn nhé.