Buzz
Hướng dẫn chi tiết cách nấu cơm tấm thơm ngon, đậm đà, đúng chất Sài Gòn.
Nấu cơm tấm không khó, chỉ cần chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè!
Cơm tấm Sài Gòn có mặt ở ba miền, nhưng cơm tấm Sài Gòn vẫn là ngon nhất với hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.
Cơm tấm Sài Gòn, một tác phẩm ngon miệng với nguyên liệu đa dạng, từ thịt đến rau xanh, hòa quyện với hương vị đặc trưng của nước mắm, mang lại sức khỏe và niềm vui cho bữa ăn hàng ngày.
Mặc dù là món ăn quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách làm món cơm tấm Sài Gòn. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món ăn này đơn giản và đúng điệu qua chuyên mục Món ngon mỗi ngày của PasGo.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Gạo tấm: 300gr.
+ Gạo thường: 60gr.
+ Miếng sườn: 300gr (4 miếng có cốt lết).
+ Bì heo: 100gr.
+ Cà chua: 1 trái.
+ Củ cải trắng: 150gr.
+ Cà rốt: 150gr.
+ Thính gạo.
+ Ớt 1 trái, 4 tép tỏi, 3 củ hành tím.
+ Hành lá: 1 nắm nhỏ.
+ Chanh: Một quả.
+ Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo (100ml).
+ Gia vị ướp sườn bao gồm: 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê sữa đặc có đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước soda, vài giọt chanh, một chút tỏi và củ hành tím băm nhuyễn.
Cho sườn và gia vị ướp vào thau, trộn đều để sườn thấm gia vị. Sử dụng màng thực phẩm để bọc kín thau và để khoảng 2-3 tiếng.
Bước 1: Chuẩn bị
- Nấu cơm:
Trộn đều hai loại gạo, vo sạch, cho vào nồi và đổ nước vào nấu bình thường. Để có cơm ngon, bạn có thể tham khảo công thức sau: Số chén gạo = Số chén nước + thêm 1/2 chén nước. Ví dụ: 1 chén gạo sẽ thêm 1,5 chén nước.
- Nướng sườn:
Nướng sườn có thể thực hiện trên than hồng hoặc trong lò nướng. Khi sườn gần chín, hãy lấy ra và nhúng lại vào thau gia vị, sau đó tiếp tục nướng cho đến khi sườn chín vàng đều, phát ra mùi thơm quyến rũ. Chú ý rằng việc để lửa ở mức nhỏ vừa là quan trọng, tránh nướng nhanh và chín ép để có món sườn thêm ngon. Bí quyết để có miếng sườn thơm ngon với màu vàng hấp dẫn là quết một lớp mật ong lên bề mặt miếng thịt khi nó gần chín.
- Chuẩn bị dưa chua.
Sử dụng máy bào để tạo nhuyễn cà rốt và củ cải trắng, sau đó đặt chúng trong một tô.
Trong một chén, kết hợp 100ml giấm, 3 muỗng đường, nửa muỗng muối, khuấy đều cho tan. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào tô chứa cà rốt và củ cải trắng đã bào.
Khuấy đều và đặt cà rốt và cải xuống ngâm trong giấm, sử dụng màng thực phẩm để bọc lại và ngâm trong khoảng 1 giờ.
- Chuẩn bị bì heo: Bì heo sau khi luộc với chút muối, khi chín sẽ co lại. Sau đó, vớt bì đã chín ra chén nước lạnh, thêm chút đá lạnh và ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Thái bì thành lớp mỏng và trộn đều với thính.
- Dưa leo và cà chua: Cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tạo mỡ hành: Đun sôi dầu ăn trên chảo, sau đó thêm chén hành lá thái nhỏ vào, cùng với chút đường và muối.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt.
- Pha nước mắm: Chuẩn bị nửa chén nước sạch, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, khuấy đều cho đường tan. Sau đó, trộn tỏi và ớt đã băm vào hỗn hợp, đảm bảo chúng nổi lên trên bề mặt chén mắm.
Cuối cùng, chỉ cần trang trí món ăn trên đĩa một cách đẹp mắt. Thật đơn giản, phải không các bạn?
Nếu bạn đang bận rộn và muốn đưa gia đình đi ăn thay vì nấu nướng tại nhà, PasGo sẽ giúp bạn một tay.
Với hơn 1000 nhà hàng uy tín tại Hà Nội và Tp.HCM, được PasGo đánh giá và thẩm định, bạn có thể dễ dàng chọn lựa nhà hàng đáng tin cậy mà không cần đọc review. Còn chần chừ gì mà không tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn ngay bây giờ!
>>> Khám phá ngay các chương trình ưu đãi tại các nhà hàng uy tín TẠI ĐÂY!
Tâm An tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet - PasGo.vn
