Buzz
Nấu ăn không phải là điều quá phức tạp và mọi người đều có thể thực hiện được. Đây là cách tuyệt vời để thư giãn và hữu ích sau một ngày làm việc dài dằng. Cơm là một phần chủ yếu không thể thiếu trong ẩm thực và đóng vai trò quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Chỉ cần tuân thủ theo các bước cơ bản là bạn có thể chế biến cơm một cách dễ dàng. Hãy xem Bước 1 dưới đây để bắt đầu.
Thành Phần
- 1 cốc gạo
- 1 thìa dầu ăn
- 2 cốc nước
Các Bước
Bước Chuẩn Bị Gạo
Đo lượng nước chính xác. Hãy nhớ rằng khi nấu cơm, nguyên tắc quan trọng là 'một phần gạo, hai phần nước'. Vì vậy, nếu bạn lấy một cốc gạo, hãy đo hai cốc nước tương ứng. Một cốc gạo đủ cho hai người ăn. Nếu muốn nấu cho nhiều người hơn, bạn cần tăng lượng gạo và nước tương ứng. Hãy đảm bảo nồi đủ lớn để chứa gạo và nước một cách thoải mái.
- Không cần quá quan tâm về kiểu dáng nồi. Nhưng nên chọn nồi có nắp đậy kín.
Thêm một ít dầu vào nồi. Cho một thìa dầu ô liu, dầu lạc, hoặc dầu ăn vào nồi. Thêm nhiều hơn nếu bạn muốn nấu nhiều cơm.
Bật bếp ở mức vừa và làm nóng dầu ăn, sau đó cho gạo vào nồi. Đảo đều để gạo trộn đều với dầu. Nấu hoặc chiên lâu hơn nếu bạn muốn cơm khô và giòn.
- Nấu hoặc chiên trong dầu lâu hơn nếu bạn muốn cơm khô và giòn.
Tiếp tục đảo đều gạo khi nóng lên. Sau khoảng một phút, hạt gạo sẽ chuyển từ màu trắng mờ sang màu trắng đục.
Thêm nước và đun sôi. Đổ nước vào nồi và khuấy nhẹ để gạo ngâm đều trong nước. Khi nước sôi, tiếp tục khuấy đều.
Giảm lửa. Điều chỉnh lửa xuống mức thấp khi cơm sôi. Vặn lửa nhỏ nhất có thể và đậy nắp nồi.
Ninh nhỏ lửa. Đậy nắp nồi để cơm ninh từ từ trong khoảng 15-20 phút. Không được mở nắp! Điều này rất quan trọng vì đây là bước “hấp cơm”.
Mang nồi cơm ra khỏi bếp. Tắt lửa sau khi cơm chín. Mở nắp nồi và đặt nồi bên cạnh bếp.
Cơm đã hoàn thành. Bây giờ bạn có thể thưởng thức thành quả của mình!
Cách làm hấp dẫn hơn
Sử dụng nồi cơm điện. Nồi cơm điện sẽ làm cho cơm ngon hơn. Nếu bạn thường xuyên ăn cơm, hãy đầu tư vào một chiếc nồi cơm điện. Điều này sẽ giúp bạn nấu cơm dễ dàng hơn.
Chọn gạo cẩn thận. Mỗi loại gạo sẽ phù hợp với món ăn khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể thay đổi loại gạo. Mỗi loại gạo có hạt cơm khô hoặc dẻo, vị hương đặc biệt và nhiều hoặc ít chất dinh dưỡng khác nhau.
- Ví dụ, gạo thường khi nấu sẽ cho hạt cơm khô, nhưng gạo nếp sẽ cho hạt cơm dẻo hơn.
Vo gạo sạch sẽ. Trước khi nấu, rửa gạo để hạt cơm không bị dính. Quá trình này giúp loại bỏ phần cám và làm cho hạt cơm mềm mại hơn.
Ngâm gạo trước khi nấu. Trước khi nấu, ngâm gạo trong nước ấm để khi nấu chín, hạt cơm mềm mại và ngon hơn. Đổ đủ nước ấm ngâm gạo.
Điều chỉnh lượng nước khi nấu cơm. Gạo hạt dài cần khoảng 1 1/2 cốc nước cho mỗi cốc gạo. Gạo lứt cần ít nhất 2 cốc nước hoặc hơn, nhưng gạo trắng hạt ngắn sẽ cần ít nước hơn để có cơm hoàn hảo. Hãy luôn điều chỉnh lượng nước khi thấy cần thiết để cơm chín đều.
Thêm gia vị khi nấu cơm. Trước khi đậy nắp nồi để cơm sôi từ từ, bạn có thể thêm gia vị để cơm thêm thơm ngon. Sau đó, khuấy đều. Gia vị có thể bao gồm một chút muối, cần tây, tỏi bột, bột cà ri hoặc furikake (gia vị Nhật) để rắc lên cơm.
Lời khuyên
- Miễn là tỷ lệ như nhau, bạn có thể sử dụng nước dùng từ thịt hoặc rau củ thay cho nước thông thường. Nước dùng từ gà là một lựa chọn tốt. Bạn cũng có thể thêm một ít rượu trắng vào nước nếu muốn.
- Văn hóa ẩm thực cho phép bạn thêm hoặc giảm nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Dầu gia vị, dầu mè rang là những lựa chọn tuyệt vời, cung cấp hương vị thêm cho cơm. Bạn cũng có thể thêm tỏi, hành tây hoặc các loại gia vị khác tùy thích. Nhưng nhớ thêm gia vị ngay sau khi đổ nước vào phần gạo đã được xào trong dầu.
Cảnh báo
- Khi xào gạo bằng dầu, cần phải cẩn thận vì gạo dễ cháy. Nếu gạo bắt đầu chuyển màu nâu, hãy nhấc nồi ra khỏi bếp. Đây là quy trình đơn giản và hiệu quả.
Các dụng cụ cần thiết
- Nồi có nắp đậy
- Vá gỗ
- Bếp nấu
- Dụng cụ đo lường
