Bí quyết nấu cua rang muối ớt đậm đà, quyến rũ siêu ngon

Cua rang muối, biểu tượng của ẩm thực tinh tế, luôn đi kèm với những bí quyết đặc biệt. Dành vài phút để khám phá cách làm cua rang muối này nhé!

Cua biển, nguồn thực phẩm quý giá, có thể biến hóa thành nhiều món ngon như cua hấp bia, cua nướng, cua rang me, ... Trong số đó, cua rang muối ớt không chỉ gần gũi mà còn mang đến hương vị đậm đà, quyến rũ. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm cua rang muối ớt ngon tuyệt, để trải nghiệm hương vị tinh tế này nhé!

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

- Cua biển tươi ngon: 4 con (khoảng 1,5 – 2kg)

- Lượng muối vừa đủ: 5 thì café

- Ớt bột thơm ngon: 1 thìa cafe

- Nước lạnh tươi mát: ½ lít

- Tỏi cắt nhỏ nhắn: 5 tép

- Dầu ăn chất lượng: 4 thìa canh

- Giấm tươi ngon: ½ thìa canh

- Dầu hào thơm béo: 1 thìa canh

- Đường tinh tế: 1 thìa café

- Dầu mè thơm lừng: 1 thìa café

- Bột ngọt vừa đủ: ½ thìa café

- Tiêu hòa quyện: ½ thìa café

- Tiêu xuyên tinh tế: ½ thìa café (các bạn có thể mua ở hiệu thuốc bắc)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị cua

- Cua mua về, giữ nguyên dây buộc và lật cua lên. Sử dụng dao để chọc vào phần hõm của yếm cua cho đến khi cua không còn chuyển động.

- Tháo dây buộc và rửa sạch cua. Tách phần mai ra, gỡ bỏ phần yếm, nếu cua to thì có thể chia làm 2 hoặc 4 phần tùy ý.

- Hòa 4 thìa café muối vào 1/2 lít nước lạnh, sau đó đặt cua vào ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra.

Bước 2: Chiên cua với muối ớt

- Trộn đều các loại gia vị như tỏi băm nhỏ (giữ một ít để chiên cua), tiêu, tiêu xuyên, đường ½ thìa café, bột ngọt, dầu mè và ớt bột.

- Đun sôi 4 thìa canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi còn lại để thơm, sau đó vớt tỏi ra. Tiếp theo, chiên từng phần của cua (mai cua, càng cua, thịt cua) cho đến khi vàng rồi vớt ra đĩa.

- Đổ bớt dầu trong chảo để lại khoảng 2 thìa canh. Cho hỗn hợp gia vị vào chảo dầu và đun sôi. Sau đó, đổ cua vào trộn đều để cua thấm gia vị. Xào lửa lớn khoảng 10-15 phút, sau đó tắt bếp.

- Đặt cua ra đĩa và xếp thịt cua thành cùng một con, sau đó úp mai lên để tạo hình đẹp mắt.

- Bây giờ mọi người có thể thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình.

- Nếu muốn hương vị đậm đà, bạn có thể pha nước chấm đơn giản: ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa café hành tím băm nhuyễn + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường + nửa quả chanh.

Nếu bạn đặc biệt yêu thích hải sản, hãy ghé Nhà hàng Tôm Hùm – Nguyễn Khánh Toàn để thưởng thức món cua rang muối ớt và các món hải sản khác. Nhà hàng được mô tả như “vương quốc thu nhỏ” của thế giới hải sản và tôm hùm tươi sống, ngon tuyệt.

Với không gian rộng rãi và kiến trúc cổ điển theo phong cách giới quý tộc Pháp thế kỷ XIX – XX, nhà hàng là địa điểm lý tưởng cho các buổi tiệc chiêu đãi và tiếp khách sang trọng.

Ngoài ra, nhà hàng còn có phòng riêng với không gian ấm cúng, ánh đèn vàng ấm áp, và cây xanh tô điểm. Phòng này dành cho những bữa cơm thân mật với gia đình. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ quan trọng.

Để nhận ưu đãi tại nhà hàng cao cấp này, hãy gọi điện đến tổng đài hỗ trợ khách hàng hoặc đặt bàn trực tuyến qua ứng dụng đặt chỗ online PasGo trước khi đến nhé!

>>Khám phá ngay các ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Tôm Hùm TẠI ĐÂY

Liên hệ:

Nhà hàng Tôm Hùm – 168 Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Bài viết tương tự: