Buzz
Cách làm đậu phụ kho tương rất đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon cho món đậu rán thông thường. Hãy theo dõi cùng PasGo để lưu lại công thức tuyệt vời này!
Đậu phụ, một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, có thể biến tấu thành nhiều món ngon như luộc, xào, hay rán kèm rau và thịt. Nhưng bạn đã thử kho đậu phụ với tương bần chưa? Đơn giản nhưng đầy ấn tượng, món này sẽ khiến bạn không thể dừng lại sau mỗi miếng ăn.
Những nguyên liệu bạn cần cho món đậu phụ kho tương:
(Phục vụ cho 4 người)
- Số lượng đậu phụ: 5 chiếc
- Dung lượng tương: ½ bát nhỏ
- Một cụm nhỏ lá hành xanh
- Một củ hành tím
- Một quả ớt hiểm
- Gia vị bao gồm muối, đường, hạt tiêu, và dầu ăn
Bí quyết nấu đậu phụ kho tương:
Bước 1:
- Chuẩn bị hành lá: Cắt bỏ rễ và lá úa, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
- Chuẩn bị hành tím: Bọc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Chuẩn bị ớt: Rửa sạch và thái lát.
- Đậu được rửa sạch bằng nước lạnh và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
- Chọn một chiếc chảo có nắp đậy, rán đậu cho đến khi chúng vàng đều các mặt, sau đó vớt đậu ra để ráo dầu.
- Dùng thìa để hớt hết các mảng đậu nhỏ còn sót lại trong chảo, sau đó cho hành tím vào phi thơm lên và sau đó thêm đậu và tương vào chảo.
- Thêm ½ bát nước, ½ thìa café muối, ½ thìa café đường, ½ thìa café hạt tiêu và ớt vào chảo, đảo nhẹ nhàng cho gia vị tan hết, thêm gia vị nếu cần.
- Đậy nắp chảo lại, hấp thụ gia vị trong 4 – 5 phút để đậu ngấm đều hương vị, sau đó thêm hành lá và tắt bếp. Đặt đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Lời khuyên hữu ích:
- Nếu sử dụng tương hộp, hãy tránh thêm muối vì tương đã có vị mặn sẵn.
- Chọn đậu tốt, mềm, màu ngà để món ăn thêm hấp dẫn.
Đậu phụ kho tương với những miếng đậu vàng óng thấm nước sốt đậm đà là món ngon không thể cưỡng. Đậu béo ngậy, cay cay vị ớt và hương vị tương bần được bao bọc trong lớp vỏ giòn giòn, ăn thật đã miệng. Nước sốt đậu còn là điểm đặc biệt, tuyệt vời khi chấm cùng rau củ. Một đĩa đậu phụ kho tương đơn giản nhưng đủ 'hút hồn' cả gia đình. Trong những ngày nóng nực, một bữa ăn với đậu phụ kho tương thanh đạm còn đủ làm tan chảy cảm giác ngán ngẩm từ thịt mỡ. Hãy thêm món ngon này vào thực đơn gia đình và chúc bạn thành công!
Nhắc đến đậu phụ là nhắc tới những món ăn dân dã, đậm đà vị thôn quê kết hợp với kí ức và hoài niệm xưa trong bữa cơm gia đình. Dù cuộc sống bận rộn, hiếm ai có thời gian trở về quê nhà để thưởng thức hương vị truyền thống. PasGo giới thiệu nhà hàng Nhất Quán, nơi bạn có thể bắt đầu hành trình 'trở về quê' với những món ăn gia đình hấp dẫn như trứng đúc thịt, cá diếc kho tương, ba chỉ rang tôm...
Nhất Quán không chỉ là địa điểm mang đến các món ăn gia đình hấp dẫn, mà còn đa dạng với thực đơn phong phú của ẩm thực Việt Nam. Dưới đôi bàn tay tài năng của đầu bếp, mỗi món ăn tại Nhất Quán được chế biến độc đáo, từ hình thức đến hương vị, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để thưởng thức ưu đãi đặc biệt từ Nhất Quán nhé!
Thanh Mai - Tổng hợp bởi PasGo.vn
