Buzz
PasGo hướng dẫn cách nấu ếch rang muối thơm ngon, giòn ngon ngất ngây.
Không chỉ là một món ngon của quê hương, thịt ếch trong mùa mưa có hương vị đặc trưng, thơm lừng. Khám phá cách làm ếch rang muối đơn giản nhưng đầy ấn tượng dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu:
A. Nguyên liệu chuẩn bị cho ếch rang muối tuyệt vời
- Ếch: 1kg, đảm bảo tươi ngon
- Sả: 2 củ, bóc vỏ cẩn thận
- Dầu ăn, bột nghệ, nước gừng là những điểm đặc biệt cho hương vị thơm ngon.
B. Phần muối hảo hạng cho món ếch rang muối
- Gạo nếp: 1 bát con, chọn loại gạo ngon nhất
- Gạo tẻ: 1 bát con, chất lượng đảm bảo
- Đậu xanh: 3 thìa canh, sạch sẽ và ngon miệng
- Một chút muối hảo hạng: ½ thìa café
Bước 1:
Bắt đầu với việc chuẩn bị thịt ếch:
- Trong quá trình chế biến ếch, cần loại bỏ phần xương sống để tránh chất gây tê ăn gây hại cho sức khỏe.
- Sử dụng rượu gừng để rửa sạch ếch và loại bỏ mùi tanh.
- Chần ếch trong bột nghệ và nước gừng để lấy màu và tiêu diệt khuẩn. Sau đó, để ếch ráo nước.
- Tùy thuộc vào kích thước, chia ếch thành 3 hoặc 4 phần để phù hợp với khẩu phần ăn.
Thực hiện Bước 2:
- Bóc vỏ ngoài của sả, rửa sạch và chẻ nhỏ. Sau đó, cho sả vào chảo với một ít dầu nóng, đảo qua và vớt ra để ráo.
Thực hiện Bước 3:
- Đặt ếch vào chảo với dầu nóng, chiên với lửa lớn.
- Ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra, đặt lên giấy hoặc vào rổ để ráo dầu.
Thực hiện Bước 4:
Chuẩn bị muối rang như sau:
- Chọn 1 bát nhỏ gạo nếp, 1 bát nhỏ gạo tẻ và 3 thìa canh đỗ xanh. Đặt chúng riêng biệt và ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để chúng nở.
- Sau đó, đặt gạo và đỗ để ráo nước và rang chúng khô. Muối cũng được rang khô. Đảm bảo gạo nếp và gạo tẻ được rang chín, đỗ xanh rang cho vàng.
- Đưa toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay nhỏ để chúng trở thành bột.
Muối rang này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Bạn có thể làm một lượng lớn và bảo quản trong lọ kín để sử dụng dần.
Thực hiện Bước 5:
- Đặt chảo khô lên bếp, cho ếch vừa chiên vào. Khi ếch nóng, rắc đều hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị từ trước. Xóc đều cho muối bám đều vào thịt ếch.
- Cuối cùng, thêm sả vào và đảo đều tất cả.
- Tắt bếp và bày ếch rang muối ra đĩa. Bạn có thể chấm cùng tương ớt.
Món ếch rang muối nóng hổi, thơm vị muối và sả. Lớp muối rang bám đều lên từng miếng thịt ếch. Khi thưởng thức, cảm nhận lớp thịt bên trong mềm, ngọt và lớp vỏ bên ngoài quyện với muối rang tạo nên hương vị giòn ngon. Nếu rang kỹ, bạn có thể ăn cả phần xương ếch bên trong, tạo nên trải nghiệm thú vị.
Chúc các bạn thành công với cách làm ếch rang muối này nhé.
Thịt ếch không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng. Đây là một món ăn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn gia đình. Thịt ếch có lợi cho trẻ suy dinh dưỡng, là sự thay thế lành mạnh hơn so với thịt cóc. Tuy nhiên, khi ăn cần phải làm sạch ruột và tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để đảm bảo an toàn. Nấu chín kỹ càng giúp hạn chế nguy cơ giun sán.
Nếu bạn không có thời gian nấu ăn, hãy ghé qua nhà hàng Phủi Quán – Số 74 Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những hương vị độc đáo, không thể tìm thấy ở bất kỳ địa điểm nào khác. Quán luôn đông khách, nên bạn có thể đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi đặc biệt.
Món ngon nhất là khi được thưởng thức cùng người bạn yêu thương. Hãy đặt bàn ngay qua PasGo để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.
Khám phá thêm về những ưu đãi hấp dẫn tại Phủi Quán bằng cách xem chi tiết TẠI ĐÂY
Vương Hoài tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn
