Buzz
Chinh phục hương vị ếch xào măng mà không bao giờ lo lắng về mùi tanh!
Những món ngon từ thịt ếch luôn khiến mọi người say đắm với hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng cao. Hãy đổi mới bữa ăn gia đình với cách làm ếch xào măng thơm ngon, cuốn hút này để cả nhà cùng thưởng thức.
Những nguyên liệu bạn cần để chuẩn bị cho món ếch xào măng:
- 200g Măng củ (Có thể thay thế bằng măng lá theo sở thích)
- Bột nghệ (Nếu không có, có thể sử dụng nghệ tươi)
- 1 củ Tỏi
- Hành lá
- 2 quả Ớt tươi
- 1 mớ Mùi tàu (ngò gai)
- Gia vị: nước mắm, muối, dầu hào, …
Chuẩn bị nguyên liệu cho ếch xào măng:
- Tách da ếch và thịt ếch ra riêng. Sử dụng dao chặt thịt và da thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch măng củ, thái thành miếng con chì to bằng đầu đũa. Nếu sử dụng măng lá, xé thành miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ
- Ớt tươi rửa sạch và thái lát
- Hành lá, mùi tàu (ngò gai) sạch, thái khúc ngắn
Thực hiện bước làm ếch xào măng:
Bước 1:
Thịt ếch ướp với bột nghệ + ½ củ tỏi băm nhỏ + 1 thìa café muối trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Nếu sử dụng nghệ tươi, làm sạch, giã nát và thêm một chút nước để hòa tan và lấy nước cốt. Sử dụng màng lọc để lấy nước cốt, loại bỏ phần bã.
Bước 2:
Măng được luộc sơ để giảm đắng và chua. Sau đó, vớt măng ra để ráo nước.
Bước 3:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên thịt ếch cho đến khi giòn vàng hai mặt, sau đó gắp ra đĩa riêng.
Bước 4:
Trên một chảo khác, thêm một chút dầu ăn và phi tỏi còn lại cho đến khi vàng và thơm. Sau đó, đổ măng vào xào, nêm gia vị theo khẩu vị và đảo đều cho đến khi măng chín.
Bước 5:
Khi măng xào đã bắt đầu chín, thêm thịt ếch đã chiên vào xào cùng với măng và ớt thái lát. Xào cho gia vị thấm đều, nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần. Thêm một thìa cafe dầu hào và khuấy đều.
Bước 6:
Cuối cùng, khi măng và ếch đã chín, thêm hành lá và mùi tàu (ngò gai) vào, đảo đều và tắt bếp. Cho ếch xào măng ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
Phần da ếch riêng: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả da ếch vào chiên cho đến khi chín, xếp ra đĩa. Dùng nóng kèm với tương ớt cay sẽ thêm phần tuyệt vời.
Nếu bạn muốn tận hưởng ếch xào xả ớt hoặc thưởng thức ẩm thực vui vẻ cùng bạn bè, đồng nghiệp, hãy ghé thăm Nhà hàng Quán Mộc Thái Hà. Thực đơn đa dạng với các món gà, cá, ếch, hải sản, lẩu,… và không gian trẻ trung tươi mới là nơi lý tưởng cho các sự kiện như liên hoan, sinh nhật, họp mặt gia đình.
Đừng quên đặt chỗ trước qua PasGo để có chỗ ngồi ưng ý và nhận nhiều ưu đãi khi đến!
>> Khám phá ngay những ưu đãi tuyệt vời tại Nhà hàng Quán Mộc TẠI ĐÂY!
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Quán Mộc - Số 39 Ngõ 165 Thái Hà, quận Đống Đa, Hà Nội
Sương Mai sưu tầm
Bài viết liên quan:
>> Cách làm bánh bột lọc bọc lá chuối một cách dễ dàng và thơm ngon
>> Hướng dẫn cách nấu dê tái chanh một cách đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng
