Buzz
Hến xào, món ngon không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Thịt hến chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin và sterol.
Theo Đông y, thịt hến có hương vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, hỗ trợ dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu… rất tốt cho sức khỏe. Thịt hến không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho cơ thể.
Vì vậy, người trẻ và phụ nữ mang thai thường ưa thích món ăn này.
Một món ăn ngon, bổ dưỡng như hến xào đơn giản là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn!
Cách nấu hến xào siêu đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị cho món hến xào
Bước đơn giản làm hến xào thơm ngon
Bước 1: Hấp thụ hến
Sau khi mua hến, ngâm chúng trong nước vo gạo từ 45-60 phút. Điều này giúp loại bỏ bùn đất và các cặn bã từ hến.
Lưu ý: Chọn những con hến có thịt chắc, khi nhấn nhẹ vỏ sẽ đàn hồi. Khi có con nổi lên trong quá trình ngâm, hãy vớt ngay ra.
Hến hấp thụ nước vo gạo
Bước 2: Luộc và thưởng thức hến
Sau khi ngâm, đun sôi hến trong nồi khoảng 5-7 phút cho đến khi miệng hến mở hết. Sau đó, hấp thụ hến bằng cách rót nó ra khỏi nước bằng rổ và giữ lại nước hến cho món canh hến sau này.
Sử dụng muối, hãy rót hến ra rổ để ráo nước. Nước hến có thể được sử dụng để nấu canh hến thơm ngon.
Tiếp theo, phân loại thịt và vỏ hến. Đặt thịt hến vào một bát sẵn sàng sử dụng.
Rót hến ra khỏi rổ
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn.
Hành tím: Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Rửa sạch hành lá và rau răm, thái nhỏ và để riêng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 4: Xào thịt hến
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu. Khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm. Thêm hến và hành tây, đảo đều. Khi sôi, nêm gia vị với bột canh, đường, dầu hào, và bột ngọt. Xào đều trên lửa to cho đến khi hến săn lại và thấm đều gia vị.
Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp khi xào!
Bước 5: Hoàn tất và thưởng thức
Khi hến sắp chín, thêm hành và rau răm đã chuẩn bị, đảo nhanh và tắt bếp để tránh quá nồng. Cuối cùng, rắc hạt tiêu lên chảo hến xào, trộn đều và chuyển ra đĩa. Có thể trang trí để món ăn thêm hấp dẫn.
Món hến xào trông rất hấp dẫn
Chú ý để có hến xào thơm ngon và đúng vị
Nếu có thời gian, hãy chọn hến tươi tại siêu thị để món ăn thêm ngon và hến ngọt hơn.
Khi xào hến, quay tay liên tục để hấp thụ nước từ hến. Chờ nước cạn và thịt hến hơi khô rồi mới thêm rau thơm.
Khi ăn hến cá, bạn có thể bẻ nhỏ bánh đa, xúc hến lên và thưởng thức. Hương vị bùi và thơm ngon sẽ khiến bạn hài lòng.
Hến xào ăn kèm bánh đa thêm phần đặc biệt
Ngoài cách làm hến xào hành tây chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn cũng có thể tham khảo các món như hến xào Hội An, hến xào Sa Tế, hến xào rau răm, hến xào sả ớt, hến xào hành lá, hến xào miến... sử dụng cách làm tương tự với nguyên liệu theo sở thích của bạn.
Hến tươi thơm, vị lá răm hăng hăng và hương vị mặn mà của gia vị tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với cách làm đơn giản này!
Đăng bởi: Kiệt Hoàng
Từ khoá: Bí quyết làm hến xào thơm ngon không thua kém những đầu bếp chuyên nghiệp
