Bí quyết nấu hủ tiếu Sa Đéc độc đáo vùng Đồng Tháp

Với cách nấu hủ tiếu Sa Đéc này, bạn sẽ thỏa mãn mọi giác quan và không phải hối hận khi thưởng thức thành quả. Hãy bắt tay vào bếp ngay với sự hướng dẫn của PasGo!

Hủ tiếu, một món ăn phổ biến, nhưng hủ tiếu Sa Đéc lại là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Bánh hủ tiếu trắng sữa, cọng to, sợi mềm, vị ngọt dịu, làm nổi bật hương vị quê miền. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này cùng PasGo!

Với hương vị đặc trưng, hủ tiếu Sa Đéc luôn chiếm trọn trái tim thực khách. Hãy khám phá bí quyết nấu hủ tiếu ngon như ngoài quán với sự hỗ trợ của ứng dụng đặt bàn tiện lợi PasGo.

Danh sách nguyên liệu:

- 1kg bánh hủ tiếu Sa Đéc

- 1kg xương heo hoặc xương ống

- 300gr thịt bò xay nhuyễn

- 300gr thịt xá xíu

- 300gr tôm tươi sạch

- 300gr gan heo

- 200gr giá xanh tươi

- 1 hộp trứng cút

- 1 bó cần tây nhỏ gọn

- 1 bó hành lá tươi mát

- 2 trái chanh tươi ngon

- 1 bó rau hẹ xanh tươi

- 2 củ cải trắng sạch

- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu hào (hoặc xì dầu), giấm, dầu mè thơm phức

Chuẩn bị cách nấu hủ tiếu Sa Đéc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Rửa sạch xương heo và đun sôi trong nước. Sau đó, đổ nước đi và rửa lại xương.

- Tôm chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, sau đó rửa sạch để ráo.

- Xá xíu được thái thành những lát mỏng và đều nhau.

- Luộc chín trứng cút tươi, bóc vỏ.

- Gan heo được luộc với một chút muối và vài lát hành tây để có mùi thơm, khi chín vừa thì thái thành miếng mỏng.

- Cần tây sau khi rửa sạch, cắt phần cọng thành đoạn dài khoảng 2 cm. Phần lá được cắt thành đoạn dài 3 cm và sắp xếp vào đĩa.

- Hành lá được rửa sạch, phần trắng cắt thành đoạn dài khoảng 2 cm, phần lá cắt nhỏ.

- Hẹ được rửa sạch, cắt thành đoạn khoảng 3 cm.

- Giá được rửa sạch để trộn chung với cần và hẹ.

Bước 2: Nấu nước lèo

- Sử dụng nồi nước lớn, đun sôi. Thêm xương heo và hai củ cải trắng đã bào vỏ rửa sạch, cắt thành đoạn nhỏ. Khi nước đã sôi, giảm lửa nhỏ để nước lèo mềm xương. Trong quá trình nấu, hãy vớt bọt để nước lèo sạch.

- Khi xương đã nấu mềm, thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Hạ lửa nhỏ để nước lèo có hương vị đậm đà.

- Chuẩn bị tỏi băm, đun nóng dầu trong chảo. Sau đó, đổ thịt vào xào, thêm một ít đường và bột ngọt, xào lửa cao cho thịt săn chắc. Khi thịt đã chín, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Thành phẩm:

- Khi ăn, đun sôi nước trong nồi, sau đó cho hủ tiếu vào nước sôi. Hủ tiếu khi đã mềm, vớt ra để ráo nước rồi bỏ vào tô.

- Đặt vào tô 1 muỗng canh thịt băm, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu. Trang trí trên cùng bằng một nhóm lá hẹ và cần tây cắt nhỏ.

- Đổ nước lèo nóng vào tô, rắc tiêu, hành phi lên trên mặt tô để tạo vẻ đẹp và hấp dẫn. Ăn kèm với cần, giá, hẹ, rau sống (nếu thích).

Bát hủ tiếu với nước dùng trong vắt, vị ngọt thanh từ xương heo hòa quyện với các nguyên liệu ăn kèm, tạo nên một hương vị hài hòa khi kết hợp với bánh hủ tiếu tươi ngon. Đặc biệt, được điểm xuyết bằng lá hẹ và hành phi, món ăn trở nên hấp dẫn đến không thể chối từ.

Món này cực kỳ thích hợp cho bữa sáng của cả gia đình. Nếu bạn cảm thấy quá mất thời gian hoặc không thể thực hiện cách nấu hủ tiếu Sa Đéc tại nhà, đừng ngần ngại, hãy ghé nhà hàng Stix Nguyễn Đình Chiểu để thưởng thức ngay nhé.

Là một thương hiệu cao cấp thuộc hệ thống nhà hàng nổi tiếng Hoàng Yến, Stix đã kết hợp một cách độc đáo giữa sự đổi mới và nét truyền thống, nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực Việt Nam, biến nó thành một phong cách sang trọng và đẳng cấp. Stix cam kết là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn thưởng thức hải sản và các món ngon trong không gian sang trọng với dịch vụ chuyên nghiệp.

>>> Khám phá ngay những ưu đãi hấp dẫn tại nhà hàng Stix Nguyễn Đình Chiểu TẠI ĐÂY!

Được tổng hợp bởi Sương Mai từ nguồn thông tin trên Internet - PasGo.vn

Bài viết liên quan: