Buzz
Tùy thuộc vào cách chế biến, mỗi loại hủ tiếu từng vùng sẽ mang hương vị đặc trưng riêng. Với hương vị độc đáo của mình, hủ tiếu Sa Đéc luôn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người thưởng thức. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu hủ tiếu Sa Đéc ngon đúng điệu nhé.
Thành phần
Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch xương heo.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho xương vào đun sơ qua, sau đó đổ bỏ nước, tiếp tục rửa sạch xương.
- Tôm sau khi chẻ lưng, lột vỏ, được ướp muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, trụng tôm và cũng để ráo.
- Xá xíu được cắt thành lát mỏng.
- Trứng cút tươi sau khi luộc chín, được bóc vỏ.
- Gan được luộc với một ít muối và vài lát hành tây (để có mùi thơm), khi chín vừa đủ thì vớt ra và thái thành miếng mỏng.
- Cần tàu được rửa sạch, phần cọng được cắt thành đoạn dài khoảng 2 cm. Phần lá được cắt dài khoảng 3 cm và sắp xếp trên đĩa.
- Hành lá sau khi rửa sạch, phần trắng được cắt thành đoạn dài khoảng 2 cm và phần lá được cắt nhỏ.
- Hẹ được rửa sạch và cắt thành đoạn khoảng 3 cm.
- Giá được rửa sạch để kết hợp cùng cần và hẹ.
Chuẩn bị nước lèo
- Sử dụng một nồi nước lớn, đun sôi. Sau đó, đưa xương heo và hai củ cải trắng đã bào vỏ và rửa sạch vào nồi, cắt thành những khúc nhỏ. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ để xương mềm. Trong quá trình nấu, hãy vớt bọt để nước lèo sạch sẽ.
- Khi xương đã mềm, nêm gia vị vào theo khẩu vị. Tiếp tục hạ lửa nhỏ để nước lèo đậm đà và thơm ngon.
- Đặt tỏi băm vào chảo có dầu nóng. Sau đó, thêm thịt vào xào, sau đó thêm một ít đường và một ít bột ngọt. Xào lên đến khi thịt săn lại, khi thịt chín thì nêm gia vị lại theo khẩu vị.
Sản phẩm hoàn chỉnh
- Khi thưởng thức, cho hủ tiếu vào nồi nước sôi, chờ hủ tiếu mềm rồi vớt ra và để ráo nước trước khi đặt vào tô.
- Đặt vào tô 1 muỗng canh thịt băm nhuyễn, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, một ít gan, và một ít xá xíu. Để lên trên, thêm một chút lá hẹ và cần đã được cắt nhỏ.
- Đổ nước lèo nóng vào tô, rắc một ít tiêu, và thêm hành phi lên trên để tô trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn. Khi thưởng thức, kèm theo cần, giá, hẹ, và rau sống (nếu muốn).
Với hương vị dễ chịu, giàu dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Tại sao không thay đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần bằng một bát hủ tiếu Sa Đéc?
Chọn mua hủ tiếu ăn liền chất lượng với giá tốt tại Mytour:
