Bí quyết nấu lẩu bò nhúng dấm thơm ngon cho ngày đông se lạnh – Mytour

Không gian lạnh buốt, món lẩu trở thành người bạn đồng hành lý tưởng. Hôm nay, Mytour giới thiệu món lẩu bò nhúng dấm, sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ấm áp và thơm ngon. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món lẩu bò nhúng giấm hấp dẫn ngay thôi!

1. Thông tin chi tiết về món lẩu bò nhúng giấm (dấm)

Lẩu bò nhúng dấm không chỉ ngon miệng mà còn mang đến trải nghiệm vị giác đặc sắc. Thịt bò mềm ngon, nước lẩu chua thanh thanh sẽ tạo nên một món ngon từ thịt bò không thể bỏ qua trong những ngày đông se lạnh này!

Hình ảnh: @quynhbenho

2. Bí quyết làm lẩu bò nhúng dấm với hương vị nước dừa thơm ngon

Chuẩn bị một nồi lẩu bò ngon không hề khó khăn. Trong đó, việc chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng nhất. Hãy cùng bắt đầu ngay!

Nguyên liệu làm bò nhúng dấm với hương thơm nước dừa

• Thịt bò: 800 gram
• Dấm gạo non: ⅓ bát nhỏ
• Nước dừa non: 1.5 lít (tương đương 3 quả)
• Cùi dừa bào mỏng: 1 quả
• Dấm: 100 ml
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Bánh tráng cuốn: 1 tập
• Bún rối: 0.5 kg
• Mắm nêm
• Gừng
• Gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
• Rau sống: dứa, chuối xanh, khế, xà lách, rau bạc hà, tía tô, cà rốt, dưa chuột, khế,…
• Váng đậu hoặc đậu phụ chiên

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu nước xương bò

• Xương bò sau khi mua về, hãy rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, đổ nước vào nồi rồi cho xương bò vào đun cho đến khi nước sôi, sau đó đổ đi phần nước đầu tiên, rửa xương bò với nước sạch.
• Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước và xương vào nồi, ninh xương khoảng 45 phút. (Lưu ý hớt phần bọt nhẹ nhàng). Nêm mắm, muối, hạt nêm vào nước dùng cho vừa miệng.

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Trong thời gian chờ khi xương bò đang ninh, bạn hãy bắt đầu công việc sơ chế nguyên liệu:

• Thịt bò sau khi mua, hãy rửa qua với nước và để khô. Tiếp theo, thái thịt thành những lát mỏng theo chiều ngang. Ướp thịt bò với một chút gừng băm nhỏ, 1 ít tỏi băm nhỏ, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và trộn đều. Để ướp trong khoảng 30 phút.

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

• Dứa bóc vỏ, loại bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ. Một phần dứa được băm nhuyễn để thêm vào mắm nêm.
• Sả cắt đoạn khoảng 4-5 cm và đập nhẹ. Tỏi, hành tím và ớt được băm nhuyễn.
• Hành tây lột vỏ và chia thành 2 phần. Một nửa cắt thành lát mỏng, trộn vào thịt bò đã ướp với tỏi và gừng. Nửa còn lại cắt thành đốt múi để thêm vào nước lẩu.
• Rau sống được rửa sạch và ráo nước.

Ảnh: Tác giả Giang Võ

Bước 3: Hấp nước dấm cho thịt bò

• Đặt nồi lên bếp, đun sôi 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm sả.
• Thêm tỏi, hành, ớt băm vào nồi, xào 2 phút.
• Đổ nước ninh xương và nước dừa vào nồi, thêm giấm, dứa, hành tây, cà chua, dừa nạo sợi. Hâm nóng nước lẩu trong 5 phút, nêm nếm vị theo sở thích. Bày biện món ăn và nước lẩu.
• Ảnh: @pgl_711

Ảnh: Nguồn cung cấp bởi @pgl_711

Bước 4: Mắm nêm chấm bò nhúng dấm

• Trong bát con, trộn mắm nêm, tỏi, dứa, ớt băm nhỏ. Thêm đường và chanh, khuấy đều vừa miệng. 

Dưới đây là công thức chế biến lẩu bò nhúng dấm vô cùng đơn giản mà Mytour Blog muốn gửi đến bạn. Hy vọng với bí quyết này, bạn sẽ thành công trong việc nấu một nồi lẩu bò nhúng giấm thơm ngon để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình nhé!