Buzz
Cá hồi, kho tàng chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng bếp hướng dẫn cách chế biến lẩu thái cá hồi chua cay, với hương vị đặc trưng chua chua, cay cay, thơm ngon đặc trưng. Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu thái cá hồi...
Nguyên liệu nấu lẩu thái cá hồi
Đầu cá hồi - 500 gr
Phi lê cá hồi tươi ngon - 200 gr
Xương ống chất lượng cao - 500 gr
Bún ngon mắt - 1 kg
Măng chua tinh tế - 200 gr
Parade cà chua tươi - 2 quả
Hỗn hợp ớt, tỏi, me, sả, riềng hấp dẫn - 100 g
Dứa ngọt mê ly - 1/4 quả
Thực đơn rau nhúng lẩu đa dạng - 150 g (Kim chi, cải xanh, cải thảo, rau muống, hoa chuối bào, và mỗi loại tầm)
Màu dầu từ điều tinh tế - 1 thìa cà phê
Gia vị phong phú: Muối, hạt nêm, nước mắm, và đường
Bí quyết chế biến lẩu thái cá hồi chua cay
- Chuẩn bị nguyên liệu
Xương ống sau khi rửa sạch, đun sôi trong nước gừng để loại bỏ mùi tanh. Đầu cá hồi được chần qua nước gừng sôi để làm sạch.
Thịt cá hồi được cắt thành miếng mỏng và măng chua được tước nhuyễn. Măng chua sau khi luộc, rửa sạch và để ráo. Thực hiện tất cả công đoạn này để bảo đảm hương vị tuyệt vời cho lẩu.
Cải xanh, cải thảo, rau muống được chuẩn bị và rửa sạch. Hoa chuối được ngâm nước muối loãng để giữ màu sắc tươi tắn. Nấm kim châm được cắt gốc và rửa sạch.
Nấm kim châm sau khi cắt gốc cũng được rửa sạch để đảm bảo an toàn và sạch sẽ cho bữa ăn.
Chần me trong nước sôi 1-2 phút, sau đó nhuyễn như kem và thêm chút nước để lọc lấy nước cốt. Tùy khẩu vị chua cay, bạn có thể giảm lượng me theo ý muốn.
Ớt được cắt nhỏ. Sả và riềng được đập nhuyễn. Cà chua sau khi rửa sạch, thái múi cau. Dứa được cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi được băm nhuyễn. Hành lá và rau ngổ sau khi rửa sạch cũng được cắt nhỏ.
2. Bắt đầu nấu nước lẩu
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, sau đó đặt xương ống vào hầm trong vòng 1 giờ.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu và phi thơm tỏi, sả, ớt, và riềng. Sau đó, thêm thơm và cà chua vào xào chung, đến khi cà chua hồng nhanh chóng.
Sau khi bạn đã trút nước cốt me, cà chua và thơm vào nồi nước lẩu, hãy thêm 1 thìa cà phê màu dầu điều. Hâm nóng nồi nước lẩu, nêm vào đường, muối, và nước mắm theo khẩu vị cá nhân.
3. Đồ ăn hoàn chỉnh
Đổ nước lèo từ trên vào nồi lẩu điện, thêm thịt cá hồi, đầu cá hồi, kim chi, và măng chua để sôi. Bổ sung hành lá và rau ngổ. Bạn đã có một bữa lẩu thơm ngon để thưởng thức.
Video hướng dẫn làm lẩu thái cá hồi ngon nhất
Thông tin chi tiết về cách làm Lẩu thái cá hồi chua cay
Chúc mọi người thành công!
Người đăng: Ân Phạm
Từ khóa: Bí quyết nấu lẩu thái cá hồi cay ngon
