Buzz
Cá trê, nguyên liệu dễ kiếm, lại thơm phức và giàu chất dinh dưỡng. Lẩu cá trê không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Dạy Nấu Ăn vào bếp ngay để thực hiện công thức làm lẩu cá trê độc đáo này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Lẩu cá trê ngon bao gồm
Cách biến tấu Lẩu cá trê thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị cá trê sạch mịn, không mùi tanh
Sau khi rửa sạch cá trê, sử dụng muối hoặc chanh để loại bỏ mùi tanh và làm mềm nhớt. Chải nhẹ bằng muối ấm để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt.
Rửa lại cá bằng nước muối ấm để đảm bảo loại bỏ hết nhớt trên bề mặt cá.
Bước tiếp theo, sử dụng con dao để loại bỏ 2 cục máu tanh nằm ở hai bên ngạnh cá, gần phần mang.
Tách phần mang và đầu cá để sử dụng nấu nước lẩu, sau đó rửa lại toàn bộ cá bằng nước chanh một lần nữa.
Đặt cá lên thớt, sử dụng dao rọc theo đường sống lưng của cá để chia cá thành hai phần, tách xương cá ra.
Tiếp theo, thái thịt cá thành từng miếng mỏng.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Nấm được làm sạch và xắt nhỏ. Rau nhút và bông đậu đũa cũng được rửa sạch.
Đổ nửa muỗng muối và nước cốt quả chanh tươi vào thau nước lớn, khuấy đều để hòa tan. Bỏ phần bẹ chuối già ở ngoại vi và gỡ từng lớp khi đến phần non khó gỡ của bắp chuối.
Sử dụng dao để thái thành sợi bắp chuối theo chiều ngang. Lưu ý ngâm ngay vào thau nước chanh, muối ngay sau khi thái để tránh bắp chuối bị thâm đen.
Ngâm bắp chuối trong nước muối ít ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra và xả nhiều lần với nước cho sạch. Cuối cùng, vớt ra để ráo.
1 cây sả được chia làm đôi, phần gần gốc băm nhỏ, phần còn lại cắt thành khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
Thơm được rửa sạch và sau đó băm nhỏ bằng dao.
Chuẩn bị 1 củ hành tím và 3 quả ớt, cả hai được băm nhỏ.
Cà chua được rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu
Nấu nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím và phi thơm.
Sau đó, thêm thơm và cà chua đã cắt vào xào chung. Để thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút sa tế.
Xào cho đến khi cà và lá khô ráo, sau đó thêm 1,5 lít nước lọc. Đặt phần đầu, xương và cá vào nồi.
Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào. Nấu phần đầu, xương cá chín trong khoảng 30 phút.
Thêm nước cốt lõi, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và nêm lại theo khẩu vị.
Xem video hướng dẫn cách làm lẩu cá trê thơm ngon
Hướng dẫn cách làm lẩu cá trê ngon miễn chê tại nhà
Cách làm lẩu cá trê vô cùng đơn giản, hãy thử ngay nhé. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn.
Người đăng: Hoàng Trọng
Từ khóa: Cách làm lẩu cá trê thơm ngon độc đáo tại nhà
