Buzz
Lẩu gà lá giang, đặc sản của miền Tây Nam Bộ, ghi điểm với hương vị dân dã, thịt gà ngọt thanh, lá giang thơm lừng và hòa quyện vị chua thơm của ớt. Hãy thử sức nấu món lẩu gà lá giang này cho cả gia đình nhé!
Cách nấu lẩu gà lá giang không khó, quan trọng là chuẩn bị nguyên liệu đúng cách. Lẩu gà lá giang sử dụng thịt gà, lá giang, bún và nhiều loại rau ăn. Hãy theo dõi chi tiết cách nấu gà lá giang của PasGo dưới đây nhé!
Cách nấu lẩu gà lá giang - món ngon mỗi ngày đều được yêu thích
Thời gian chuẩn bị: 90 phút Phục vụ cho: 4 người
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu gà lá giang
Để nồi lẩu gà lá giang thơm ngon, bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu sau đây:
- Thịt gà: 1kg
- Bún tươi: 1kg
- Lá giang: 200 gram
- Hành lá: 5 nhánh
- Sả: 4 cây
- Ớt: 5 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Ngò gai
- Dầu ăn
- Giá vị: muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, hạt tiêu
- Rau ăn kèm lẩu: rau muống, bắp chuối,…
Nguyên liệu cho việc nấu lẩu gà lá giang
2. Hướng dẫn nấu lẩu gà lá giang
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuẩn bị thịt gà, sử dụng muối để lấy đi mùi hôi. Rửa thật sạch thịt gà sau đó.
- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp chung với gia vị theo tỷ lệ: 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Hãy ướp trong khoảng 15 phút.
Chuẩn bị gà theo bước làm gà nấu lá giang
- Lá giang rửa sạch bằng nước và vò nhẹ để lá giang mềm hơn. Lá giang rửa sạch và vò nhẹ
- Ngò gai cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt và sả, sau đó thái chéo
Bước 2: Làm nước lẩu gà lá giang
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và phi tỏi cùng sả cho hương thơm thoang thoảng.
Phi thơm tỏi, sả với dầu nấu nước lẩu
- Tiếp theo, thêm gà vào xào chung, xào cho đến khi thịt gà săn lại, sau đó đổ khoảng 2 lít nước vào đun sôi (nếu thấy bọt nổi lên, hãy hớt bọt đi).
Xào thịt gà với sả và tỏi
- Khi nước sôi, giảm lửa, đun nhỏ lửa và thêm muối, bột ngọt và đường theo tỷ lệ: 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, và 1/2 thìa café đường (tùy khẩu vị).
Nấu lẩu gà lá giang
- Khi thấy thịt gà chín mềm, thêm lá giang vào đun cùng. Nếu nước lẩu sôi lên, nêm gia vị để vừa ăn.
- Đổ nước gà vào nồi lẩu, sau đó thêm vài lát ớt cùng tỏi phi và sa tế.
- Cho món lẩu gà lá giang này kèm theo rau như hoa chuối, rau muống, mồng tơi,... và thêm 1 tô bún hoặc mì gạo đều thơm ngon. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món lẩu gà lá giang ngon lành này cùng với các loại rau củ, bún rồi.
Lẩu gà lá giang ăn với rau gì?
Kết quả món lẩu gà lá giang
Cách làm lẩu gà lá giang thật đơn giản đúng không nào?
Nồi lẩu gà lá giang hấp dẫn, thơm ngon, từng miếng thịt gà dai ngon, nước lẩu ngọt thanh, kết hợp vị chua nhẹ từ lá giang và hương cay của ớt, gia vị nêm kỹ tạo nên hương vị đậm đà cuốn hút. Cả gia đình cùng nhauthưởng thức món lẩu gà lá giang trong không khí se lạnh là thú vị tuyệt vời.
Kết quả cách làm lẩu gà lá giang - món ăn ngon mỗi ngày ai cũng yêu thích
Ngoài cách làm lẩu gà lá giang đơn giản trước đó, bạn cũng có thể sáng tạo món ăn phù hợp với sở thích gia đình bằng cách thêm những nguyên liệu bổ dưỡng khác như: làm lẩu gà lá giang măng chua, nấu lẩu gà lá giang với nấm... để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày cho gia đình, bạn nhé.
Lưu ý khi nấu lẩu gà lá giang
Để lẩu gà lá giang thêm hấp dẫn, bạn cần chú ý những điểm sau:
- Vò nhẹ lá giang để khi nấu, vị chua của lá giang có thể tan ra ngoài.
- Rửa thịt gà với muối hột để giảm mùi hôi của gà.
- Hạn chế sử dụng quá nhiều lá giang để tránh làm cho nồi lẩu quá chua. Nếu lẩu quá chua, có thể bớt lá giang và thêm chút nước lọc.
- Tránh sử dụng nồi nhôm cho lẩu, vì chất chua có thể ăn mòn nhôm, gây hại cho sức khỏe.
- Thêm măng chua vào lẩu gà lá giang cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Xào măng chua với hành tím, nêm hạt nêm và cho vào chung với thịt gà từ đầu.
Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu phổ biến, bạn có thể tạo nên món lẩu gà lá giang nóng hổi, thanh mát siêu ngon để thưởng thức vào những ngày mưa bên gia đình và bạn bè! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tràn đầy niềm vui.
PasGo - Nền tảng đặt chỗ trực tuyến hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực. Hỗ trợ việc đặt chỗ trước khi đến các nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Tải ngay ứng dụng PasGo trên Google Play""""""""""""""---
Vân Anh và Ngọc Hoa - Đội ngũ PasGo
