Buzz
Lẩu mắm Nam Bộ, một món ăn ngon đặc sắc của người Nam Bộ, đã chinh phục trái tim nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo và thơm ngon. Hãy khám phá cách nấu lẩu mắm Nam Bộ ngon và đơn giản tại nhà qua công thức mà Cách Làm Bếp chia sẻ.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 400g xương heo tươi ngon
– 200g mắm cá linh tinh tế
– 100g mắm cá sặc độc đáo
– 200g tôm tươi ngon
– 200g mực ống ấn tượng
– 500g cá lóc tươi ngon
– 200g thịt heo quay đặc sắc
– 1 trái cà tím, 1 cây sả, 50g sả băm, 60g bột nêm, 60g đường, dầu ăn
– Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng
– 1 kg bún tươi ngon
Bí quyết nấu lẩu mắm hấp dẫn
Xương heo cắt miếng vừa, rửa sạch và hầm trong nước khoảng 20 phút. Trước khi hầm, chần qua xương để lọc bỏ chất bẩn và bọt bám trên xương.
Cà tím sạch, cắt hình tròn hoặc miếng dài vừa ăn. Dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Đun sôi mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml nước trong nồi lửa vừa. Nấu khoảng 10 phút cho cá mềm, dẻo, sau đó tắt bếp. Lọc nước và cá qua rây, giữ nước, loại bỏ cá. Để có lẩu mắm thơm ngon đúng điệu, chọn mắm cá linh và cá sặc từ các địa chỉ uy tín và chất lượng.
Lọc mắm cá khoảng 3 lần để loại bỏ nước cốt và xương còn sót lại.
Sau khi xương hầm mềm, đập dập cây sả. Cho nước mắm, sả cây, cà tím, sả băm, 60g bột nêm, và 60g đường vào nước dùng, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Trong khi chờ nước dùng sôi, chuẩn bị nguyên liệu còn lại. Cá lóc đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Tôm cắt râu, rửa sạch, giữ nguyên vỏ.
Mực ống rửa sạch, nhẹ nhàng kéo xương ống màu trắng ra khỏi thân mực. Sử dụng kéo cắt loại bỏ phần vòi mực ở gần mắt (vì đây là phần không thể ăn được). Sau khi làm sạch, cắt mực thành từng khoanh tròn và xếp vào đĩa cùng các nguyên liệu khác như cá lóc, tôm.
Các loại rau ăn kèm nên ngâm qua nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ chất độc hại bám trên rau.
Thành phẩm sau khi sơ chế
Cuối cùng, hãy đặt nồi lẩu lên bếp ga mini, thêm từng nguyên liệu vào nước lẩu, đun nóng ở mức cao nhất để chín các nguyên liệu. Đối với lẩu mắm cá linh, hãy ăn kèm với bún trắng để có sự kết hợp hoàn hảo.
Video hướng dẫn cách nấu lẩu mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị
Thông tin cách nấu lẩu mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 30 phút
Món ăn tại nhà phù hợp cho: 3 người
Thích hợp cho bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Calories trong món ăn: 890 calories
Dưới đây là công thức nấu lẩu mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Đăng bởi: Nguyễn Thảo
Từ khóa phổ biến: Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ đơn giản và thơm ngon
