Buzz
Khám phá cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, món lẩu được nhiều người yêu thích với vị ngọt thanh, thơm mềm và hương thơm quyến rũ. Đừng chần chừ, vào bếp ngay để chế biến nồi lẩu riêu cua bắp bò siêu hấp dẫn và dinh dưỡng cùng Cachlambep nhé!
Danh sách nguyên liệu cho cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
Hướng dẫn nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon miệng
Hướng dẫn làm lẩu riêu cua bắp bò tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và giã hoặc băm nhỏ, để riêng.
– Loại bỏ cuống cà chua, rửa sạch và cắt thành múi cau.
– Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt lát nhỏ, để riêng.
– Rau sống: Tách gốc, cành và lá úa, rửa kỹ rồi ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, xả lại với nước sạch và để ráo.
– Đậu hủ: Rửa sơ để loại bỏ bụi bẩn và cắt thành miếng vừa ăn.
– Sườn sụn: Rửa sạch, xát qua với muối để khử mùi hồi, rửa lại lần nữa, để ráo và thái miếng vừa ăn.
– Ướp sườn sụn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ. Thoa và trộn đều, để khoảng 30 phút để sườn thấm gia vị.
– Bắp bò rửa sạch bằng cách chà xát với muối, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo. Xắt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn.
-Ướp bắp bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và để khoảng 30 phút để bắp bò thấm gia vị rồi xếp bắp bò ra đĩa.
– Cua đồng được làm sạch, tách mình cua để khều lấy gạch cua. Tiếp theo, bạn đem cua rửa sạch rồi cho vào cối, thêm chút muối và giã nát, lọc lấy nước và bỏ phần xác cua.
Làm thế nào để nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon nhất
Bước 2: Hầm sườn
– Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi, thêm một ít muối hoặc giấm. Luộc sơ sườn để loại bỏ phần cặn bẩn và mùi hôi.
– Chuẩn bị nồi mới, đun sôi ở lửa to, thêm sườn đã chần vào và hầm từ 30 – 45 phút cho sườn chín mềm và nước dùng ngon. Trong quá trình hầm, hãy vớt bọt để nước dùng được trong sạch.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò độc đáo
Bước 3: Tạo gạch cua và chiên đậu
– Hâm nóng chảo, thêm dầu và đợi cho dầu sôi. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm và đun nóng phần gạch cua đã tách riêng trước đó, xào cho đến khi chín và thêm một ít nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, tắt bếp.
– Sử dụng một chảo khác, đun nóng dầu đến khi sôi. Sau đó, cho đậu hủ đã được cắt miếng vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra và để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để ráo.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon
Bước 4: Nấu riêu cua
– Đặt nồi lẩu lên bếp, thêm một chút dầu chiên đậu hủ vào nồi. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ và đun thơm. Cho nước lọc từ cua vào, sau đó thêm một muỗng cà phê mắm tôm, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường và một muỗng cà phê muối vào, khuấy đều cho gia vị tan hết rồi đun sôi.
– Khi gạch cua nổi lên, giảm lửa nhỏ và vớt gạch cua ra đặt vào một chén riêng để khi ăn lẩu sử dụng.
– Sau đó, đổ cà chua vào nồi lẩu, thêm nước lẩu và sườn sụn đã ninh chín mềm, sau đó thêm 3 muỗng canh cơm mẻ và 2 muỗng canh dấm bỗng vào. Đun sôi lại, nêm nếm một lần nữa để đảm bảo vị miệng rồi tắt bếp.
Bước 5: Sản phẩm cuối cùng
Sắp xếp thịt bắp bò, đậu rán, rau sống, hoa chuối và các nguyên liệu khác xung quanh nồi lẩu và thưởng thức ngay thôi!
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Video hướng dẫn cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Thông tin về cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Chúc mừng bạn đã thành công!
Đăng tải bởi: Nhóm Sáng Tạo Ẩm Thực
Chia sẻ bí quyết: Làm thế nào để nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, cuốn hút
