Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay, Hương Vị Độc Đáo, Làm Đơn Giản

Hướng dẫn chế biến lẩu thái hải sản không phức tạp. Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cẩn thận và nêm nếm theo công thức sẽ mang đến một bữa ăn hấp dẫn ngay tại nhà. Theo dõi hướng dẫn chi tiết từ Mytour để tự tay trổ tài nấu ăn nhé!

Danh Sách Nguyên Liệu Nấu Lẩu Thái Hải Sản 

• Xương ống: 1kg.
• Mực, ngao, tôm, thịt bò: Chuẩn bị theo số lượng người ăn.
• Nấm rơm, rau muống, ngô, cải thảo, đậu phụ: Số lượng phù hợp với số người ăn. 
• Riềng, hành tây, ớt cà chua, sả, lá chanh, tỏi: Lượng vừa đủ. 
• Chanh: 2 quả (vắt lấy nước cốt).
• Gói gia vị lẩu thái.
• Gia vị đi kèm: Đường, sa tế, hạt nêm, nước mắm,..
• Rau ăn kèm lẩu: rau muống, cải thảo, rau nhút,…

Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay, Hương Vị Thơm Ngon  

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen trên lưng. 
• Mực: Thái thành khoanh tròn hoặc khía vẩy rồng rồi bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.
• Ngao: Ngâm nước, cắt thêm 2 quả ớt cho vào để ngao nhả hết bùn đất. 
• Nấm rơm: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó chần qua với nước sôi. 
• Thịt bò: Rửa sạch, dùng dao thái lát mỏng để nhanh tái và mềm ngon hơn.
• Rau muống: Nhặt bỏ hết lá sâu, sau đó rửa sạch.
• Cải thảo và ngô: Cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 4cm.
• Đậu phụ: Cắt thành từng khối nhỏ.
• Riềng: Rửa sạch, cắt lát.
• Sả: Đập dập, sau đó cắt khúc khoảng 4 – 5cm.
• Hành tây và cà chua: Cắt múi cau.
• Lá chanh: Rửa sạch và vò nát.

Bí Quyết Chọn Mực Ngon:

Pha Chế Nước Dùng Lẩu Thái Hải Sản Tinh Tế 

• Bước 1: Rửa sạch xương ống, đun sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó ninh xương trong khoảng 1 tiếng cho nước dùng thêm phần ngon. 
• Bước 2: Hành tây và tỏi được băm nhỏ, sau đó đun lên cho thơm, tiếp theo, thêm sả và lá chanh đã vò nhuyễn để tạo hương vị đặc trưng.
• Bước 3: Cà chua và ớt được cắt miếng, sau đó đảo đều cho đến khi cà chua chín. 
• Bước 4: Nước xương sau khi ninh hãy đổ vào nồi chứa cà chua, sả, lá chanh, và ớt, đun cho đến khi sôi. Nếu muốn món lẩu thái hải sản chua cay, bạn có thể thêm nhiều nước cốt chanh và ớt theo khẩu vị.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa sa tế, 1 thìa canh muối, 2 thìa bột ngọt, đường và nước cốt chanh, đảm bảo hương vị vừa ăn.

Chế Biến Nước Dùng Lẩu Thái Không Sử Dụng Gói Gia Vị

Chuẩn bị Nguyên Liệu

• Xương ống: 1 – 1.5kg.
• Ớt tươi: 2 trái.
• Lá chanh: 1 nhúm.
• Riềng: 2 củ. 
• Tỏi: 2 củ.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Cà chua: 3 quả.
• Quế: 1 nhánh nhỏ.
• Gia vị: muối, đường, sa tế, bột ngọt, ớt bột,…
• Dụng cụ: Nồi lẩu điện đa năng, nồi inox có nắp kính, bếp ga hoặc bếp điện từ,…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Xương ống: Rửa sạch, cắt thành khúc, đập dập các khớp để tăng độ ngọt cho phần nước lẩu.
• Sả: Rửa sạch, đập dập, cắt lát nhuyễn đối với phần đầu và cắt khúc nhỏ đối với phần lá.
• Tỏi và: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Riềng: Cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.
• Lá chanh: Rửa sạch, vò nhẹ.
• Cà chua và hành tây: Rửa sạch, cắt hình múi cau. 

Chuẩn bị Nước Lẩu

• Bước 1: Trong một tô, trộn đều 2 thìa canh nước tương, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè, thêm ớt cắt nhỏ và hạt mè.
• Bước 2: Đun sôi nước, thêm quế, lá chanh vò nát, riềng, và sả đập dập vào, vặn lửa nhỏ để hỗn hợp hầm nhừ hơn.
• Bước 3: Thêm 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 5 thìa canh nước mắm, và 1 thìa cà phê bột ngọt vào để làm lẩu thêm thơm ngon và đậm đà.
• Bước 4: Hầm xương, vớt bọt bẩn nếu cần.
• Bước 5: Trên bếp, phi thơm tỏi, hành, và sả băm nhuyễn với 2 thìa nhỏ dầu ăn.
• Bước 6: Thêm 1 thìa canh tương ớt và 1 thìa canh tương cà vào chảo, sau đó thêm cà chua, hành tây cắt múi và xào sơ qua một lượt.

• Bước 7: Đổ hỗn hợp gia vị từ chảo vào nồi nước dùng xương, sau đó thêm sa tế để làm tăng vị cay và ớt bột để nước lẩu bắt mắt.
• Bước 8: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tiếp tục hầm xương thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành Phẩm  

Cho nước dùng vào nồi lẩu, sau đó thêm lần lượt mực, tôm, nghêu. Phần thịt bò nên nhúng nhẹ để tránh bị dai. Món ăn này thường kết hợp với các loại rau sống, bún và một chén nước mắm cay để tạo hương vị hấp dẫn.

Nồi lẩu thái hải sản mang đến hương vị cay nồng, chua chua, hòa quyện giữa thịt và hải sản tươi ngon. Đặc biệt phù hợp để ấm bụng trong những ngày se lạnh.

Nếu muốn giảm ảnh hưởng của gia vị cay nóng, bạn có thể thêm vào lẩu những loại rau giải nhiệt như cải thảo, rau muống, rau cải, nấm,... Những nguyên liệu này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn cung cấp chất dinh dưỡng và chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng.

Hãy thưởng thức nước lẩu kèm với bún tươi hoặc mì tôm nếu bạn không muốn ăn cơm. Điều này sẽ cung cấp thêm tinh bột cho cơ thể và hỗ trợ cân đối dưỡng chất.

Chia sẻ kỹ thuật nấu lẩu thái hải sản ngon 

Dưới đây là tóm tắt mọi thông tin hữu ích về cách nấu lẩu thái hải sản chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng phong phú cho bữa ăn gia đình. Để biết thêm về sản phẩm, hãy ghé thăm Mytour.vn để tham khảo và đặt hàng. Với nhiều tiện ích độc đáo, quy trình mua sắm đơn giản và rất nhiều ưu đãi hấp dẫn, Mytour cam kết mang lại trải nghiệm mua sắm tuyệt vời cho bạn.