Bí quyết nấu lươn om chuối đậu thơm ngon

Buzz

Đọc tóm tắt

- Hướng dẫn làm lươn om chuối đậu với nguyên liệu quen thuộc nhưng mang lại trải nghiệm ẩm thực mới.
- Nguyên liệu: lươn đồng tươi, thịt ba chỉ, đậu phụ, chuối xanh, cơm mẻ, hành hoa, tía tô, lá lốt, hành khô, bột nghệ, hạt nêm, gia vị.
- Quy trình: làm sạch lươn, chuẩn bị chuối xanh, ướp lươn với gia vị, phi hành và xào lươn, thêm nước, dấm, đậu và nêm nếm.
- Thưởng thức món lươn om chuối đậu thơm ngon và hấp dẫn.

Không thể phủ nhận, lươn là nguyên liệu quen thuộc với các chị em nội trợ từ Bắc chí Nam. Ai ở Việt Nam lại chưa biết đến cháo lươn, phở lươn, miến lươn,… một lần trong đời. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách nấu món lươn om chuối đậu – một ẩm thực mới, độc đáo với những nguyên liệu quen thuộc, nhưng chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm mới thú vị.

Chúng ta cùng nhau bước vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món lươn om chuối đậu

- Lươn đồng tươi ngon: 500g

Lưu ý: Hãy chọn lươn đồng có màu vàng nâu, kích thước vừa phải để có vị ngon đặc trưng

- Thịt ba chỉ thượng hạng: 200g

- Đậu phụ chất lượng: 400g

- Chuối xanh tươi ngon: 3 quả

- Cơm mẻ chất lượng: 100ml

- Hành hoa, tía tô, lá lốt thơm ngon

- Hành khô, bột nghệ, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.

2. Hướng dẫn chế biến lươn om chuối đậu

Bước 1: Chuẩn bị lươn

Đầu tiên, loại bỏ chất nhầy trên thân lươn bằng cách thả muối và dấm gạo vào nồi lươn, sau đó giữ chặt nồi. Sau khi lươn quẫy xong, chất nhầy sẽ được làm sạch. Chờ lươn chết, tiến hành cắt bỏ đầu và nội tạng.

Lưu ý: Không nên rửa sạch lươn sau khi sơ chế để không làm mất mùi thơm và giảm hương vị thịt.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Để chuối xanh không bị thâm và mất nhựa, hãy tước vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong chậu nước muối và dấm trong 10 phút, sau đó vớt lên và rửa sạch bằng nước.

Sau đó, trần qua chuối bằng nước sôi để loại bỏ vị chát, vớt ra và đợi ráo nước. Cuối cùng, ướp chuối xanh với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa bột nghệ trong 15 phút để có màu sắc đẹp.

Ngoài ra, hãy cắt nhỏ lá lốt, rau răm, và ớt

Cắt đậu thành từng miếng nhỏ và chiên vàng đều

Bước 3: Ướp lươn một cách tỉ mỉ

Sau khi lươn được làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và ướp gia vị theo công thức: 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, và 1 muỗng đường.

Bước 4: Chế biến món lươn om chuối đậu thơm ngon

Phi hành thơm và xào lươn cho tới khi chín, sau đó thêm nước và hạ lửa nhỏ. Thêm dấm và đậu vào nồi, nêm nếm theo khẩu vị và đợi đến khi nguyên liệu chín. Rắc lá lốt và rau răm, tắt bếp

Tận hưởng món lươn om chuối đậu thơm ngon và bắt mắt.

Thông tin về Cách Nấu Món Canh Chua Cá Lóc

Chúc các bạn thành công

Tác giả: Hạ Lê

Từ khóa: Bí quyết nấu lươn om chuối đậu thơm ngon

Các câu hỏi thường gặp

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lươn om chuối đậu là gì?

Để chuẩn bị món lươn om chuối đậu, bạn cần lươn đồng tươi, thịt ba chỉ, đậu phụ, chuối xanh, cơm mẻ, hành hoa, tía tô, lá lốt, hành khô, bột nghệ, hạt nêm và dầu ăn. Mỗi nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.

Có những bước nào trong quy trình chế biến lươn om chuối đậu?

Quy trình chế biến lươn om chuối đậu gồm bốn bước chính: làm sạch lươn, chuẩn bị chuối và các nguyên liệu khác, ướp lươn với gia vị, và cuối cùng là xào lươn với các nguyên liệu cho đến khi chín. Mỗi bước cần thực hiện cẩn thận để đảm bảo món ăn thơm ngon.

Có cần phải ướp gia vị cho lươn trước khi chế biến không?

Có, ướp gia vị cho lươn là cần thiết để đảm bảo thịt lươn thấm đượm hương vị. Bạn nên sử dụng hạt nêm, nước mắm và đường để tạo nên sự cân bằng và đậm đà cho món ăn.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]