Buzz
Món mì ống Spaghetti là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn. Trong quá trình nấu mì, bạn có thể chuẩn bị sẵn các loại sốt ngon. Nếu bạn đang bận rộn, hãy nhanh chóng xào thịt xay và kết hợp với một loại sốt mì ống ưa thích. Hoặc bạn có thể trộn mì với sốt bơ tỏi và phô mai Parmesan nếu không muốn sử dụng sốt đỏ. Đối với những người có thời gian, bạn có thể tự làm sốt đỏ từ hành tây đỏ, cà chua, tỏi và húng tây.
Danh sách nguyên liệu
Mì spaghetti
- 450-900gr mì spaghetti khô, nước, 1-2 thìa canh (20-35gr) muối kosher
Hướng dẫn: 4-8 phần
Sốt thịt siêu nhanh
- 670gr mì spaghetti đã luộc và để ráo nước, 2 thìa canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 2 thìa canh tỏi băm, 1 lọ hoặc lon sốt mì ống đỏ (680gr), 500gr thịt xay (bò, gà tây, heo hoặc gà), muối và tiêu theo khẩu vị, phô mai Parmesan bào sợi (tùy chọn)
Hướng dẫn: 4-6 phần
Sốt phô mai Parmesan và tỏi
- Danh sách nguyên liệu
Hướng dẫn: 2-3 phần
450gr mì spaghetti đã luộc và để ráo nước, 10 thìa canh bơ nhạt (140gr), 3 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt khô xay (tùy chọn), ½ cốc phô mai Parmesan tươi bào sợi (50gr), muối Kosher và bột tiêu đen tươi theo khẩu vị, 2 thìa canh lá ngò tây tươi cắt nhỏ
- 670gr mì spaghetti đã luộc và để ráo nước
- 1 lon (khoảng 800gr) cà chua nguyên quả đã bóc vỏ
- 2 thìa canh (30ml) dầu ô liu siêu nguyên chất
- ⅓ củ hành đỏ cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi băm
- 1-2 nắm lá húng tây tươi xé nhỏ
- Muối và tiêu đen tùy theo khẩu vị
- 1 nhúm ớt khô xay, tùy chọn
Hướng dẫn: 4-6 phần
Các bước luộc mì spaghetti
Luộc mì spaghetti
Tính lượng mì cần luộc. Xác định số lượng người ăn và khẩu phần mì spaghetti cho mỗi người. Đối với 3 người, sử dụng nửa hộp mì. Để đo lượng mì chính xác, sử dụng dụng cụ nhà bếp hoặc đồ dùng sẵn có trong nhà. Để nồi không quá đầy, không luộc quá 900gr mì một lúc.
Đổ nước vào nồi lớn. Với 670-900gr mì, cần nồi dung tích 5-6 lít. Dưới 670gr, có thể dùng nồi 3-4 lít. Đổ nước đầy ¾ nồi. Nếu dùng nồi nhỏ, mì sẽ dính lại.
Thêm muối và đun sôi nước. Khuấy 1-2 thìa canh muối vào nước. Đậy nắp nồi và đun sôi mạnh. Hơi nước bắt đầu thoát ra dưới nắp khi sôi. Nếu dùng mì tươi, không cần thêm muối.
Bước tiếp theo: Luộc mì spaghetti
Đảo mì trong nước sôi. Sử dụng găng tay nhà bếp khi mở nắp nồi. Nhẹ nhàng cho mì vào nước và đảo mì. Nước sôi sẽ nhanh chóng trở lại. Bẻ mì làm đôi nếu muốn sợi mì ngắn hơn.
Kiểm tra mì đã mềm như bạn muốn chưa. Gắp một sợi mì ra khỏi nồi và ăn thử. Mì phải có phần giữa mềm nhưng không bị nhũn. Nếu còn cứng, luộc thêm và kiểm tra.
Cách lọc nước luộc mì và thưởng thức
Rưới loại sốt yêu thích của bạn lên mì và thưởng thức món spaghetti. Trộn mì với nước sốt yêu thích hoặc gắp mì vào các đĩa ăn, rồi rưới nước sốt lên mỗi phần mì.
- Nếu bạn muốn bảo quản mì sau khi luộc, hãy chờ mì nguội hoàn toàn, rồi cho mì vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày.
- Để dễ dàng xử lý mì sau khi lấy ra từ tủ lạnh, bạn nên trộn mì với 2 thìa cà phê dầu ô liu trước khi bảo quản.
Hướng dẫn: Nấu sốt thịt siêu nhanh
Xào củ hành và tỏi
Thêm thịt xay và xào
Chắt bớt dầu
Đổ sốt mì ống và đun
Rưới sốt thịt lên mì spaghetti
Làm sốt phô mai Parmesan và tỏi
Đun bơ, tỏi và ớt khô
Đun và khuấy bơ
Tắt bếp, thêm mì và phô mai vào nồi
Thưởng thức mì spaghetti sốt phô mai và tỏi
Tự làm sốt đỏ tại nhà
Xay cà chua đóng hộp
Xào củ hành
Thêm tỏi và ớt khô xay
Thêm cà chua và gia vị
Đun sốt đỏ
Xé lá húng tây và thêm vào sốt
Rưới sốt đỏ lên mì spaghetti
Lời khuyên
Mẹo khi luộc mì spaghetti
Danh sách dụng cụ cần có
Luộc mì spaghetti
- Dụng cụ cần có
Sốt thịt siêu nhanh
- Dụng cụ cần có cho chuẩn bị
Sốt phô mai Parmesan và tỏi
- Danh sách dụng cụ cần thiết
Sốt đỏ tự làm tại nhà
- Các dụng cụ cần chuẩn bị
