Bí quyết nấu mì Quảng chay thơm ngon đậm đà – Đặc sản nổi tiếng trong ẩm thực Việt

Ẩm thực Việt Nam đặc sắc và phong phú, với mỗi món ăn như bún, phở, miến mang đến hương vị độc đáo. Mỗi món ăn có đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực. Dưới đây là cách làm mì Quảng chay thơm ngon, đơn giản và hấp dẫn cho mọi người thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn vị cho mì Quảng chay thơm ngon

Bí quyết nấu mì Quảng chay đơn giản và thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho mì Quảng chay

Nấm bào ngư sau khi mua, cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước mát, ngâm nấm 20 phút trong nước muối loãng để mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Rau mùi và lá Boaro được rửa sạch, lá cắt nhỏ, hành boaro trắng được đập dập và để riêng. Cà chua được cắt múi cau sau khi rửa sạch.

Tàu hủ ki được cắt thành từng miếng vừa ăn, chiên giòn trong chảo có dầu, vớt ra để ráo dầu. Chuẩn bị các loại rau thơm ăn kèm, đảm bảo nhặt sạch và ngâm rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu cho mì Quảng chay

Rau củ sau khi gọt vỏ, cắt vừa ăn, hầm trong khoảng 30 phút với 1 thìa cà phê muối, sau đó vớt ra để nguội, giữ lại nước hầm làm nước lèo.

Nấu dầu màu điều trong nồi lớn, phi thơm hành boaro, thêm cà chua, nấm, đậu hủ, xào với muối và bột nêm cho nấm mềm và ngấm gia vị. Đổ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi, đun sôi.

Hạ lửa xuống sau khi sôi, đun âm ỉ khoảng 20 phút, nêm lại gia vị, thêm lá boaro và rau mùi cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Mì Quảng khô sau khi mua, ngâm trong nước 10 phút, trụng qua nước sôi cho mềm, đặt vào tô. Chuẩn bị chén nước tương và chén chao trắng để ăn kèm.

Xếp rau thơm, giá, xà lách vào đáy tô, đặt mì quảng lên trên, chan nước lèo xâm xấp mì. Thêm đậu hủ, nấm, tàu hủ ki, rắc đậu phộng và bánh đa nướng lên trên cùng để hoàn thành. Thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Video hướng dẫn nấu mì Quảng chay

Cách nấu mì Quảng chay tại nhà đơn giản

Chúc bạn thành công khi tự nấu mì Quảng chay tại nhà, tiết kiệm chi phí không cần đến nhà hàng. Hy vọng bạn sẽ thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

Đăng bởi: Nguyễn Thị Thùy Dung

Từ khoá: Bí quyết nấu mì Quảng chay hấp dẫn – Món ăn đặc sắc từ đầu bếp gia đình