Buzz
Mì Quảng Đà Lạt không khác gì mì Quảng gốc cả. Sợi mì mềm ngon, nước dùng đậm đà, bánh đa nướng, đậu phộng và rau thơm là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng. Đến với chúng tôi để khám phá công thức chuẩn nấu mì Quảng Đà Lạt ngon nhất!
1. Mì Quảng Đà Lạt có điểm độc đáo gì?
Nếu đã trải nghiệm mì Quảng tại Đà Lạt, bạn chắc chắn không thể quên hương vị đặc trưng này. Trong thời tiết se lạnh của Đà Lạt, một tô mì Quảng thơm phức, đậm đà và nóng hổi thật sự tuyệt vời.
Nước dùng mì Quảng Đà Lạt, so với mì Quảng gốc của Quảng Nam, có màu đặc trưng của dầu điều. Do nằm ở vùng núi cao, mì thường được nấu với thịt heo và sườn heo, không sử dụng tôm hoặc mực như ở Quảng Nam.
Khác biệt khác là mì Quảng ở đây thường thêm hành để tăng hương thơm và chút chanh để làm dịu vị. Nước dùng có cả hành tây và củ sắn nhỏ để hầm, tạo thêm hương vị ngọt thơm. Rau ăn kèm bao gồm xà lách và bắp cải bào sợi.
Mì Quảng Đà Lạt không khác biệt nhiều so với mì Quảng gốc. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn bí quyết nấu mì Quảng Đà Lạt ngon chuẩn vị
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu mì Quảng Đà Lạt
Nguyên liệu cho mì Quảng Đà Lạt vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet
2.2. Bước khởi đầu: Sơ chế thịt ba rọi và sườn non
Sườn non được chuẩn bị, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau cùng, chần qua nước sôi vài phút, vớt ra rửa sạch để ráo.
Rửa sạch lông thịt ba rọi, trụng qua nước sôi, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Đặt thịt và sườn vào tô, thêm hành tím băm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, và dầu ăn. Trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước khởi đầu: Sơ chế thịt ba rọi và sườn non. Ảnh: Internet
2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác
Chuẩn bị các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet
2.4. Sôi động với tôm khô và mắm ruốc
Kỹ thuật xào tôm khô, thêm mắm ruốc. Ảnh: Internet
2.5. Hòa mình trong hương vị, xào các nguyên liệu và nấu nước dùng
Chuẩn bị nước dùng cho mì Quảng. Ảnh: Internet
2.6. Bước cuối: Trình bày và thưởng thức mì Quảng Đà Lạt
Thành phẩm mì Quảng Đà Lạt hấp dẫn mọi ánh nhìn. Ảnh: Internet
3. Lưu ý quan trọng khi nấu mì Quảng Đà Lạt
Chọn miếng thịt ba rọi với tỉ lệ mỡ nạc đồng đều. Ảnh: Internet
Với nguyên liệu quen thuộc và bước thực hiện đơn giản, bạn có ngay tô mì Quảng Đà Lạt thơm ngon ngay tại nhà. Không cần phải đến Đà Lạt xa xôi, bạn vẫn có thể tự làm món mì Quảng để thưởng thức cùng gia đình. Thật tuyệt vời, phải không nào? Nhanh tay lưu lại công thức và vào bếp trổ tài ngay thôi. Chúc bạn thành công!
Người sáng tạo: Lê Vy
Đăng bởi: Thủy Nguyễn
Tìm hiểu cách làm mì Quảng Đà Lạt thơm ngon, đậm đà tại nhà
