Bí quyết nấu mì quảng Đà Lạt thơm ngon tại nhà

Buzz

Nội dung bài viết

Bạn đang thèm mì quảng Đà Lạt? Hãy học cách nấu mì quảng Đà Lạt ngon siêu đơn giản tại nhà từ Mytour. Rủ nhau vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu cho mì quảng Đà Lạt

Cách thực hiện mì quảng Đà Lạt

Thành phẩm

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Bạn đang muốn học cách nấu mì quảng Đà Lạt ngon tại nhà? Mytour giới thiệu cách nấu mì quảng Đà Lạt đơn giản với thời gian chuẩn bị 30 phút và thời gian chế biến 60 phút.
- Đây là món ăn nổi tiếng với nguyên liệu chính như mì quảng tươi, sườn non heo, thịt ba chỉ, tôm khô, củ đậu và rất nhiều gia vị đặc trưng.
- Hãy thử và cảm nhận hương vị thơm ngon của Đà Lạt ngay nhé!.

Bạn đang thèm mì quảng Đà Lạt? Hãy học cách nấu mì quảng Đà Lạt ngon siêu đơn giản tại nhà từ Mytour. Rủ nhau vào bếp thôi nào!

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mà còn với nhiều món ngon, trong đó có mì quảng. Nếu bạn đã từng thử mì quảng ở Đà Lạt, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon đậm đà của món này.

Nếu bạn là fan của mì quảng Đà Lạt, hãy đọc hết bài viết này. Bách hoá XANH sẽ chỉ bạn cách nấu mì quảng Đà Lạt ngon mà siêu đơn giản tại nhà.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút Thời gian chế biến:
60 phút Số lượng:
3 - 4 người

Nguyên liệu cho mì quảng Đà Lạt

2kg mì quảng tươi
1kg sườn non heo
500g thịt ba chỉ heo
100g tôm khô
500g củ đậu (củ sắn)
Hành tây, ớt tươi xay
Rau ăn kèm: xà lách cỏ ròn, hành lá, rau thơm, húng quế, húng lủi, gia, tiá tô
Gia vị: Dầu điều, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, mắm ruốc, giấm

Công cụ: Máy xay sinh tố, nồi, thúng, dao, thớt, tô, muỗng,...

Mẹo ăn ngon

- Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Chọn thịt có tỷ lệ mỡ và thịt vừa phải, bề mặt khô ráo, phần thịt và mỡ gắn chặt với nhau, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Hãy chọn miếng có màu đỏ hồng hoặc hồng sáng, xen kẽ mỡ trắng.

- Cách chọn sườn non ngon: Chọn phần sườn dẹp, xương nhỏ, có màu hồng nhạt, độ đàn hồi cao và không có mùi lạ. Để sườn sau khi nấu được mềm ngon mà không ngán, bạn nên mua sườn có cả thịt và mỡ với tỷ lệ vừa phải.

- Cách chọn mua củ đậu:

Nếu bạn muốn ăn củ đậu ngọt thì nên chọn những củ vừa hoặc hơi nhỏ. Ngược lại, hãy chọn củ lớn và nặng nếu bạn thích ăn giòn. Ngoài ra, bạn nên mua những củ có vỏ ngoài láng, màu nâu sáng, không bị hỏng hoặc có vết côn trùng cắn.

- Nơi mua sợi mì quảng: Bạn có thể mua được sợi mì quảng tại các cửa hàng thực phẩm, chợ, siêu thị,... hoặc mua trực tuyến trên tiki, shopee, lazada,... Khi mua, hãy cẩn thận xem xét nhãn hiệu, nguồn gốc và hạn sử dụng của mì.

Nguyên liệu làm mì quảng Đà Lạt

Cách thực hiện mì quảng Đà Lạt

Bước 1Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về, bạn chặt thành khúc vừa ăn và rửa sạch. Chuẩn bị một thau nước, thêm vào 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối, khuấy tan và cho sườn vào ngâm . Sau khi ngâm, bạn trững sườn với nước sôi trong vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Thịt ba chỉ, bạn cần phải cạo sạch lông, rửa qua với nước rồi rửa lại lần nữa với hỗn hợp nước có pha muối và giấm và sau đó cho vào nồi trững nước sôi. Khi thịt ba chỉ được trững đến săn lại thì vớt ra, cắt lát mỏng vừa ăn.

Tip khác: Bạn có thể dùng nước vo gạo để rửa thịt heo và loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn cũng như phần mỡ dư thừa bám bên ngoài. Cách làm rất đơn giản, bạn ngâm sườn và thịt ba chỉ trong nước vo gạo , sau đó rửa lại với nước lần nữa.

Sơ chế sườn và thịt ba chỉ

Bạn chuẩn bị một tô nước nóng, cho 100g tôm khô vào ngâm. Khi tôm mềm, bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay sơ qua, không xay quá nhuyễn.

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn, bạn gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Hành hương, bạn cắt gốc, lột bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá, bạn rửa sạch và cắt khúc.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 2 Sơ chế rau ăn kèm

Xà lách cô rôn, bạn loại bỏ những lá già, hỏng và xem kỹ phần trong bể rau có lẫn côn trùng hay bụi đất hay không rồi rửa sạch với nước. Sau khi rửa xong, bạn cắt nhỏ xà lách từ gốc đến lá. Tiếp theo, bạn ngâm phần rau đã cắt trong nước muối rồi rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.

Đối với giá cả và các loại rau ăn kèm khác, bạn rửa sạch và để ráo nước. Riêng rau ăn kèm, bạn bỏ cọng nhé!

Sơ chế xà lách cô rôn

Bước 3 Xào tôm khô và thịt

Bạn đun nồi lên bếp, cho vào nồi ½ chén dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành hương băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành bắt đầu thơm, bạn thêm 3 muỗng canh dầu điều vào, trộn đều và tiếp tục cho tôm khô đã xay vào, vừa xào vừa đảo đến khi tôm có mùi thơm.

Sau khi đã xào tôm xong, bạn cho vào nồi thịt ba chỉ thái mỏng, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, củ đậu cắt nhỏ và đảo đều tay rồi cho tiếp sườn heo, 1,5 muỗng cà phê mắm ruốc, 2 muỗng canh dầu điều. Bạn tiếp tục đảo đều các nguyên liệu và sau đó om để sườn và thịt thấm đều gia vị.

Lưu ý:

- Nếu không thích mắm ruốc, bạn có thể thay thế bằng 1,5 muỗng canh nước mắm.

- Bạn cũng có thể thêm một chút thịt nạc xay vào xào cùng để món ăn ngon hơn.

Xào tôm khô và thịt

Bước 4 Chuẩn bị nước dùng

Thịt sau khi đã om xong, bạn đổ vào nồi 3 lít nước lọc và đun sôi. Khi nước dùng đã sôi, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục đun đến khi sườn mềm. Trong suốt quá trình nấu nước dùng, bạn nên thường xuyên vớt bọt nhé.

Sau khi sườn mềm, bạn cho thêm vào nồi một nửa muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, một nửa muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm bớt các gia vị cho vừa ăn.

Chuẩn bị nước dùng

Bước 5 Trộn mì và hoàn thành

Mì quảng, bạn mang đi trụng sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Bạn cho mì đã trụng ra tô, lần lượt thêm nước dùng, tôm, củ đậu, thịt ba chỉ, sườn. Cuối cùng, bạn cho ớt xay và hành lên trên bề mặt tô mì là hoàn thành.

Chú ý: Đảm bảo mì ráo nước, nếu không sẽ làm mì quảng biến dạng, mất đi hương vị đậm đà đặc trưng.

Sợi mì quảng sau khi trụng

Thành phẩm

Vậy là tô mì quảng Đà Lạt nóng hổi, thơm ngon đã hoàn thành. Từng sợi mì dai mềm kết hợp với nước dùng đậm đà vị ngọt của sườn heo có thể chinh phục được mọi thực khách. Món mì quảng này nếu ăn vào sáng sớm thì ngon không gì bằng!

Mì quảng Đà Lạt siêu ngon

Mytour đã giới thiệu xong cách nấu mì quảng Đà Lạt ngon siêu đơn giản tại nhà cho bạn rồi đấy. Nếu bạn cũng đang nhớ hương vị đậm đà của mì quảng thì hãy vào bếp và nấu ngay cho gia đình một bữa thật ngon nhé. Chúc bạn thành công!

Mua sườn heo tại Mytour để nấu mì quảng Đà Lạt:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách nấu mì quảng Đà Lạt đơn giản tại nhà như thế nào?

Để nấu mì quảng Đà Lạt tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sườn non, thịt ba chỉ, tôm khô, củ đậu và gia vị. Sau đó, thực hiện các bước xào thịt, nấu nước dùng và trụng mì, cuối cùng là trộn các nguyên liệu lại với nhau để hoàn thành món mì quảng ngon tuyệt.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mì quảng Đà Lạt?

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như mì quảng tươi, sườn non heo, thịt ba chỉ, tôm khô, củ đậu, hành tây, ớt tươi xay và rau ăn kèm như xà lách, hành lá, húng quế, gia vị như mắm ruốc, dầu điều và các gia vị thông dụng.

Làm sao để chọn thịt ba chỉ và sườn non ngon cho mì quảng?

Để chọn thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ và thịt vừa phải, bề mặt khô ráo và không có mùi lạ. Sườn non nên chọn loại có xương nhỏ, màu hồng nhạt và độ đàn hồi tốt để đảm bảo món mì quảng thơm ngon và không ngán.

Có cần làm sạch nguyên liệu trước khi nấu mì quảng Đà Lạt không?

Có, bạn cần làm sạch các nguyên liệu như sườn và thịt ba chỉ bằng cách ngâm trong nước pha giấm và muối để khử mùi, sau đó trụng qua nước sôi để đảm bảo nguyên liệu sạch sẽ và giúp món ăn ngon hơn.

Nước dùng trong mì quảng Đà Lạt được chuẩn bị như thế nào?

Nước dùng được nấu từ sườn heo và thịt ba chỉ. Sau khi xào thịt và tôm, bạn đổ nước lọc vào nồi, đun sôi và hạ lửa đến khi sườn mềm. Sau đó, thêm gia vị như muối, đường, bột ngọt và tiêu xay để tạo ra nước dùng đậm đà.

Mì quảng Đà Lạt có thể ăn vào thời gian nào trong ngày?

Mì quảng Đà Lạt có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng nếu ăn vào sáng sớm, món mì sẽ ngon hơn vì sợi mì dai mềm kết hợp với nước dùng thơm ngon sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng.