Buzz
Miến măng gà là món ăn ngon không chỉ về hương vị mà cách nấu cũng đơn giản. Thường thấy trong các bữa tiệc hoặc ăn sáng hàng ngày. Đặc biệt ở chỗ nước dùng thơm ngon, thịt gà dai và sợi miến mềm mịn, hấp dẫn với mọi lứa tuổi.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho miến măng gà ngon gồm
2 bộ xương gà
500g măng tươi
3 củ gà tươi
2 củ hành khô tinh tế
1 củ gừng sảng khoái
Chanh dây tươi
Miến mềm
1 củ hành tím
Hành lá, rau thơm
Hương thơm của hoa quế, mùi thảo, hồng hoa
Những loại gia vị thông dụng như bột nêm, muối, đường...
Cách thực hiện để nấu miến gà thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản
Xương gà, ức gà được làm sạch bằng nước muối loãng và phơi khô.
Miến được làm sạch, ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút để mềm, thời gian ngâm phụ thuộc vào loại bột miến.
Gừng, hành tím, hành tây được nướng chín rồi làm sạch, thái lát mỏng.
Ớt tươi được rửa sạch, bỏ hạt, sau đó thái lát.
Hành lá, rau mùi được nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Chọn khoảng 3 nhánh hoa hồi, 2 muỗng canh hạt mùi, 2 muỗng cà phê đinh hương rang sơ trong khoảng 5 – 10 phút để thơm, sau đó bọc vào một miếng vải sạch và buộc kín để không bị rơi.
Măng được ngâm và rửa sạch, sau đó xé nhỏ.
Bước 2: Hầm nước dùng với xương gà
Đặt xương gà vào nồi lớn cùng khoảng 3 lít nước, gừng, hành tím thái lát, túi gia vị hoa hồi, đun sôi và hầm khoảng 90 phút. Sau đó, gạt xương và túi gia vị ra ngoài.
Bước 3: Luộc ức gà
Đun ức gà trong nồi đã hầm xương cho đến khi chín, sau đó gạt ra, để nguội và xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Hòa tan gia vị vào nước dùng
Cho ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm vào nồi nước hầm xương và khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Đun sôi nước trong nồi, thả miến vào để chín, sau đó vớt ra tô. Thêm hành tây, hành lá, thịt gà xé nhỏ lên trên, rồi đổ nước dùng nóng vào. Trang trí với vài cọng mùi.
Miến măng gà khi vừa nấu xong cần ăn nóng ngay để tránh sợi miến trở nên nhão và nước dùng nguội làm mất đi hương vị.
Video hướng dẫn làm miến măng gà ngon hấp dẫn tại nhà
Thông tin cách làm miến măng gà ngon đơn giản
Đây là thông tin chi tiết về cách làm miến măng gà ngon. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức từ Cách Làm Bếp. Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Hằng Nguyễn
Từ khóa: Bí quyết làm miến măng gà thơm ngon đặc biệt
