Buzz
Sự hòa quyện độc đáo giữa bún và măng khô tạo nên một món ăn hoàn hảo đến hương vị. Thịt vịt mềm ngọt, mùi măng đặc trưng hòa quyện trong nước dùng nóng hổi sẽ làm say lòng bạn. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là điểm độc đáo của ẩm thực miền Bắc. Cùng khám phá công thức đơn giản tại nhà qua hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún măng vịt
Bí quyết nấu bún vịt măng chua hấp dẫn
Măng khô ngâm qua đêm, sau đó luộc và rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ chất độc và giữ nước dùng trong suốt.
Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt
Sử dụng dao để tạo những đường cắt song song trên da vịt. Tiếp theo, áp chảo phần da để loại bỏ một số chất béo không mong muốn, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Sau khi áp chảo, ướp thịt vịt với muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, tỏi băm để thịt thấm đều hương vị.
Đặt chảo lên bếp, cho thịt vịt vào xào nhanh với nước mắm, đường, cho thêm ớt và gia vị. Khi thịt săn lại, tắt bếp.
Hâm nóng 2 lít nước, đun sôi và đặt thịt vịt xào vào. Đun nhỏ lửa mà không đậy nắp để nước dùng trong suốt. Khi thịt đã nấu 15 phút, thêm măng và gia vị: muối, hạt nêm. Tiếp tục đun sôi, tổng thời gian nấu khoảng 25 phút.
Bước 2: Tạo hương vị cho nước chấm
Trong nồi, hòa tan nước mắm và đường bên trên bếp. Tắt bếp, để nguội rồi thêm nước cốt chanh, gừng và ớt băm nhuyễn.
Đồ ăn đã hoàn chỉnh
Video hướng dẫn làm món bún măng vịt ngon nhất
Chia sẻ bí quyết nấu bún măng vịt thơm ngon tại nhà
Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bún măng vịt ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Nguyễn Mỹ Linh
Tags: Bí quyết nấu bún măng vịt theo phong cách miền Bắc
