Bí quyết nấu món cà đắng, cá khô, thịt ba rọi thơm ngon, độc đáo

Bạn đã từng thưởng thức món cà đắng nấu với cá khô và thịt ba rọi chưa? Hãy cùng Mytour khám phá ngay cách làm món ăn này nhé

Cách chế biến cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi là một trong những món ăn độc đáo và lạ miệng mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi

Mẹo hay:

Chọn cà đắng khi cầm thấy khá chắc tay, không có vết đen, vỏ bóng và không sần sùi.

Chọn cá cơm khô có màu vàng đẹp mắt, mùi tự nhiên và không bị nát.

Chọn thịt ba rọi có lớp da bên ngoài khô, màu đỏ hoặc màu hồng tươi vì đó là phần thịt nạc dính chặt vào phần thịt mỡ.

Hướng dẫn cách nấu món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi

Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần làm theo vài bước đơn giản sau đây:

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá cơm khô bạn đặt vào nước ấm và ngâm trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.

Cà đắng sau khi bỏ phần cuống, bạn chẻ ra làm 4 phần vừa ăn và rửa sạch.

Thịt ba chỉ cũng cần ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và thái thành những lát vừa ăn.

Ớt, hành tím, tỏi bạn rửa sạch và băm nhỏ, ngò gai và tía tô bạn lấy lá và cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp thịt

Thịt ba rọi được ướp trong tô với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm và ớt băm.

Trộn đều thịt với gia vị và để ướp thêm trong khoảng 7 phút nữa.

Bước 3 Nấu canh

Trong nồi, bạn đổ 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì thêm 1 muỗng canh tỏi băm và phi thơm.

Tiếp tục, bạn đảo cá khô trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, khi cá thơm bạn thêm cà đắng và thịt vào rồi xào trên lửa lớn.

Khi hỗn hợp đã thấm gia vị, bạn cho thêm 100ml nước vào nồi cùng ngò gai và lá tía tô, đun trong khoảng 10 phút nữa là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi mới này sẽ mang đến một hương vị độc đáo và mới lạ cho bữa cơm gia đình của bạn.

Đây là công thức để bạn thực hiện món cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi, mong rằng bạn sẽ làm cho gia đình mình thưởng thức một món ăn mới lạ và độc đáo này.

Mua thịt heo đủ loại tại Mytour để thưởng thức nhé: