Bí quyết nấu món cá điêu hồng hấp phong cách Hong Kong tại nhà

Món cá điêu hồng hấp Hong Kong - Vị thơm ngon béo ngậy của cá hòa quyện với gừng tươi, xì dầu, và dầu hào làm say đắm biết bao người.

Hướng dẫn đơn giản làm món cá điêu hồng hấp Hong Kong ngon tại nhà

Danh sách nguyên liệu:

– 240g cá điêu hồng

– 10g gừng

– 100g hành lá xanh tươi

– 20g ớt sừng đỏ

– 50g nấm hương tinh khiết

– 70g xì dầu phong cách Hong Kong

– Gia vị: dầu mè, dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt, đường, muối,...

Cách thực hiện món cá điêu hồng hấp Hong Kong:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm hương được ngâm trong nước ấm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Gừng tươi sau khi gọt sạch được giã nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ, loại bỏ hạt. Rau mùi và hành lá được nhặt sạch, rửa và thái mịn. Đầu hành được cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.

Cá điêu hồng sau khi làm sạch, loại bỏ vây, mang, và vảy. Sử dụng dao để cắt nhẹ lên thịt cá để gia vị thấm vào. Cá được ướp với hành băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ½ thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và ½ thìa dầu hào.

Bước 2: Hấp cá

Gừng giã nhuyễn được đặt vào bụng cá. Cá được đặt lên dĩa sâu, rắc hành lá và một chút tiêu phía trên. Xì dầu được rưới khắp thân cá. Sử dụng giấy bạc để bọc quanh khay (để tránh thịt cá bị nứt khi hấp). Đặt vào xửng và hấp khoảng 12 phút. Kiểm tra cá bằng cách chọc tăm nhỏ vào thịt cá, nếu cá mềm, tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món cá điêu hồng hấp Hong Kong

Khi cá đã chín, đặt lên dĩa và rắc thêm hành lá cắt sợi dọc, ớt sừng thái nhỏ. Nước sốt từ cá hấp, thêm gia vị như bột nêm, đường, dầu mè, xì dầu để có hương vị ngọt dịu, rót lên trên thịt cá.

Món cá điêu hồng hấp Hong Kong có hương vị vừa ăn, cùng chút cay nồng của gừng thấm vào thịt cá hòa quyện với hương thơm của nước sốt, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là một món ngon lôi cuốn để thưởng thức vào cuối tuần.

Theo Monster

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com