Bí quyết nấu món cá lóc hấp bầu thơm ngon

Thêm điểm đặc sắc cho bữa tối với món cá lóc hấp bầu, phối cơm, bánh tráng, bún và nước mắm hành thơm phức.

Hướng dẫn nấu món cá lóc hấp bầu thơm ngon

 Nguyên liệu chính:

– 1 con cá lóc (khoảng 600 gr)

– 1 trái bầu tươi ngon

– Mộc nhĩ - Chất béo tự nhiên

– Rau thơm, dưa chuột - Đa dạng nguyên dinh dưỡng

– Củ đậu, cà rốt - Nguồn vitamin A và chất xơ

– Bún, bánh tráng - Sự lựa chọn linh hoạt

– Gừng, hành, tỏi, ớt - Đậm đà hương vị

Bước thực hiện:

– Làm sạch cá, rửa kỹ với chanh và muối, khứa vài đường lên thân cá.

– Rưới đường, nêm hạt nêm hoặc bột ngọt, muối, nước mắm, gừng sợi, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ lên cá, trộn đều và ướp 30 phút cho cá thấm gia vị.

– Mộc nhĩ ngâm nở mềm, sau đó cắt sợi nhỏ.

– Chọn quả bầu dài vừa hoặc dài hơn cá, rửa sạch và cắt làm 2 phần (không cần đều). Muỗng múc bỏ ruột và ít thịt bầu, rửa lại để ráo.

– Đặt cá đã ướp vào nửa trái bầu lớn hơn, thêm mộc nhĩ vào bụng cá và trong trái bầu. Đậy phần bầu còn lại lên trên và buộc lại với hành (không đậy lại cũng được). Đặt vào nồi hấp và hấp 30-40 phút cho đến khi chín.

– Trong thời gian chờ bầu chín, chuẩn bị nước chấm, dầu hành, xào củ sắn với cà rốt. Nước chấm gồm: 1 chén đường, 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm nấu sôi, để nguội trước khi ăn với tỏi ớt băm nhỏ hoặc giã nhỏ. Để làm dầu hành, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào chén, thêm ít muối, đường, và bột ngọt. Đổ dầu nóng vào trộn đều.

– Hấp cà rốt và củ đậu sau khi bỏ vỏ, xào nhỏ với gia vị theo khẩu vị cá nhân, hoặc có thể bỏ qua nếu không ưa.

– Rửa sạch rau và dưa, chuẩn bị cho bữa ăn.

– Cá sau khi hấp chín, rót ra dĩa. Dùng kèm với cơm, rau, bún và có thể cuốn bánh tráng. Nước chấm cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

– Hướng dẫn này được thực hiện bởi Ngô Tuyết Phượng.

***

– Tham khảo thêm thông tin tại Mytour.com để có trải nghiệm du lịch tuyệt vời.