Bí quyết nấu món chân bò hầm đu đủ thơm ngon và dinh dưỡng

Bạn có thích món ăn từ chân bò không? Nếu có, hãy không bỏ lỡ bí quyết nấu món chân bò hầm đu đủ thơm ngon và hấp dẫn được Mytour chia sẻ dưới đây.

Món chân bò hầm đu đủ sẽ làm cả gia đình bạn say mê với hương vị thơm ngon từ sự kết hợp của các nguyên liệu. Vậy cách làm món này như thế nào? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết chi tiết nhé.

Nguyên liệu làm món chân bò hầm đu đủ

Mẹo hay:
- Để mua chân bò ngon, bạn hãy chọn chân sau thay vì chân trước vì chân sau có da bì mỏng, nhỏ xương và nhiều thịt hơn. Bạn nên mua chân giò bò còn dính chút máu, chân to và còn móng. Không nên mua chân bò có màu đen sẫm, có mùi hôi và chảy nước.
- Để chọn đu đủ tươi ngon, bạn hãy chọn quả có dáng dài, cuống còn dính nhựa và cầm chắc tay. Bạn không nên mua đu đủ quá non vì như thế nước hầm sẽ bị đắng. Không nên mua đu đủ có vỏ ngoài thâm đen hoặc có vết sần.

Bí quyết làm món chân bò hầm đu đủ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu chân bò như sau: Bạn rửa sạch chân bò và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại và chia thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn đun nước sôi và chần sơ chân bò trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Đối với đu đủ, bạn gọt vỏ, lấy hạt, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ

Mẹo hay: Để loại bỏ nhựa của đu đủ, trước khi gọt vỏ bạn hãy khứa vài đường dọc theo thân quả cho đến khi hết nhựa rồi mới gọt vỏ.

Bước 2 Hầm chân bò với đu đủ

Bạn đun nóng chiếc chảo và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn thêm hành tím băm và tỏi xay vào và phi thơm.

Khi hành tỏi đã thơm vàng, bạn cho chân bò vào xào sơ, khi thịt săn lại bạn tắt bếp và đổ vào một nồi để chuẩn bị hầm.

Bạn đổ thêm 1 lít nước vào nồi và bắt đầu hầm trong khoảng 20 phút với lửa vừa, trong quá trình hầm bạn nêm thêm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, hãy luôn luôn vớt bọt ra để nước lèo thêm trong sạch.

Hầm cho đến khi chân bò mềm, sau đó thêm đu đủ và lá hành, hầm thêm 3 phút với lửa nhỏ. Khi đu đủ đã chín, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Đổ ra tô và đừng quên thêm ngò rí và hạt tiêu xay nhé.

Sản phẩm hoàn thiện

Chỉ trong vài bước đơn giản, bạn đã có một bát chân bò hầm đu đủ thơm ngon, bắt mắt. Món này kết hợp vị ngọt của đu đủ và vị đậm đà của nước lèo, chân bò dai mềm sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phong phú và dinh dưỡng. Thưởng thức kèm nước mắm chấm để tăng thêm hương vị.

Trên đây là những chia sẻ từ Mytour về cách nấu chân bò hầm đu đủ. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn hoàn thiện món ăn hấp dẫn này.

Mua thịt bò tươi ngon tại Mytour để chuẩn bị chân bò hầm đu đủ: