Buzz
Cua rang me, hương vị tuyệt vời cho mùa hè. Một chút chua chua, cay cay, và đặc biệt là vị ngọt của cua sẽ khiến ai cũng muốn thưởng thức mãi mãi.
Chia sẻ cách nấu cua rang me thơm ngon, đậm đà cho mọi người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hai con cua tươi ngon
- Nửa bát me chua chín
- Bốn tép tỏi băm nhuyễn
- Một thìa canh bột năng
- Gia vị khác: đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị cua
Cua cần được làm sạch kỹ, bạn có thể sử dụng bàn chải để lau sạch bên ngoài vỏ cua. Tách phần mai cua và đặt vào một bát riêng.
Muốn gia vị thấm đều hơn, bạn có thể cắt cua làm 2 hoặc 4 miếng. Hoặc nếu muốn giữ nguyên con cũng được.
Phần càng cua có vỏ cứng, hãy đập nhẹ để gia vị thấm đều hơn và khi nấu không bị nổ.
Đặt cua vào tô lớn, ướp hạt nêm, ít hạt tiêu, trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Sau khi cua ngấm gia vị, chiên cua trên bếp cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, sau đó vớt ra để ráo mỡ.
Bước 2: Rang cua với nước sốt me
Đầu tiên, đặt me vào bát tô nước nóng, dùng thìa để đánh tan nhuyễn. Sử dụng dụng cụ lọc để lấy khoảng ¾ bát nước (nhớ loại bỏ hạt me)
Đặt chảo lên bếp, khi chảo đã nóng, thêm dầu và phi thơm tỏi băm nhuyễn. Sau đó, thêm nước me vào chảo, cùng với đường và 2 thìa hạt nêm, đảo đều.
Tiếp tục đun sôi nước me, thêm ớt tươi thái nhỏ vào. Tùy khẩu vị về độ cay, bạn có thể thêm ít hoặc nhiều theo sở thích.
Bột năng được hòa tan trong một bát nước, sau đó từ từ đổ vào sốt trên chảo, đồng thời khuấy đều để tránh tình trạng vón cục. Đun thêm khoảng 2–3 phút và nêm gia vị vừa ăn.
Cua được đảo đều trong khoảng 5-7 phút, lưu ý giữ lửa nhỏ.
Bước 3: Trang trí cua rang me
Sau khi hoàn thành, bạn xếp cua ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và gắp cua lên. Rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc mọi người thành công với món cua rang me.
Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu ăn hoặc chưa biết chỗ mua cua tươi ngon, hãy thử đến Nhà hàng Vựa Hải sản Biển Đông – số 3 Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm, Hà Nội - một địa điểm mà mình thường xuyên ghé thăm.
Đồ ăn ở Nhà Hàng Vựa Hải sản Biển Đông không chỉ hấp dẫn mà còn có nhiều bể chứa hải sản lớn, giúp bạn lựa chọn những loại hải sản ưa thích cho bữa ăn của mình.
Hãy nhanh tay đặt bàn qua PasGo để có chỗ ngồi tuyệt vời và nhận những ưu đãi đặc biệt từ Nhà hàng Vựa Hải sản Biển Đông.
