Buzz
Món ếch xào lăn là một ngon miệng, hấp dẫn với vị ngọt đặc trưng của thịt ếch kết hợp hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Hãy khám phá cách nấu món ếch xào lăn thơm ngon, đạt chuẩn vị tuyệt đỉnh tại Cách Làm Bếp ngay hôm nay.
Nguyên liệu cho cách làm ếch xào lăn thơm ngon và chuẩn vị
Để chế biến món ếch xào lăn thơm ngon nhất, hãy chuẩn bị kỹ các nguyên liệu sau đây
8 con ếch tươi ngon
4 tai nấm mèo tinh tế
1 cây sả thơm lừng
1 củ hành tây đậm đà
1 chén nhỏ nước cốt dừa thơm ngon
1 muỗng cà phê bột nghệ đậm đà
3 muỗng bột cà ri hảo hạng
Hành tím, ớt sừng, rau ngò, đậu phộng rang cho hương vị tinh tế
Gia vị cần có: Đường, hạt nêm, tiêu xay, muối
Bí quyết làm ếch xào lăn thơm ngon và chuẩn vị nhất
Để tạo ra món ếch xào lăn thơm ngon và chuẩn vị nhất, hãy tuân thủ các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận
Nấm mèo ngâm trong nước nóng từ 10 – 15 phút, sau đó vớt ra, làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.
Rau ngò sau khi rửa sạch được cắt thành khúc dài khoảng 3 – 4cm.
Sả được làm sạch, hành tím bóc vỏ, sau đó đập dập, băm nhuyễn. Ớt sừng sau khi bỏ cuốn và rửa sạch, được cắt thành lát.
Bước 2: Chuẩn bị ếch
Ếch được lột da, loại bỏ ruột và xương sống, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa sạch với hỗn hợp rượu, gừng, giấm hoặc nước muối pha loãng để diệt khuẩn và khử mùi tanh.
Bước 3: Ướp thịt ếch
Đặt ếch vào tô và ướp trong khoảng 30 phút với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu vàng đẹp cho thịt ếch.
Bước 4: Bắt đầu nấu ếch xào lăn
Trên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, sả băm nhuyễn và 3 muỗng cà ri. Thêm ếch đã ướp vào xào cho săn chắc.
Tiếp theo, thêm hành tây và nấm mèo đã sơ chế, đảo đều và đậy nắp 3 – 5 phút.
Sau đó, thêm chén nước cốt dừa, nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Đặt ếch xào lăn ra đĩa, rồi trải thêm rau ngò, đậu phộng rang, vài lát ớt và một ít tiêu xay để tạo hương vị đặc trưng.
Video hướng dẫn cách làm ếch xào lăn ngon đậm vị
Thông tin chi tiết về cách làm ếch xào lăn thơm ngon và đậm vị
Chuẩn bị trong vòng: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian: 20 phút
Phục vụ cho: 10 người
Món ăn phù hợp cho bữa: chiều, tối
Xuất xứ: Việt Nam
Lượng calories tổng cộng của món ăn: 300 calories
Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và may mắn
Người chia sẻ: Lốp Tuấn
Từ khoá: Bí quyết nấu món ếch xào lăn thơm ngon tuyệt đỉnh
