Buzz
Gà kho sả ớt, món ăn phổ biến trên bàn cơm Việt. Mỗi miền có cách chế biến và gia vị đặc trưng. Công thức chính xác là gì? Hãy cùng Cách làm bếp khám phá cách nấu Gà kho sả ớt hấp dẫn tại nhà!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà kho sả ớt
Bước đi hoàn hảo khi nấu gà kho sả ớt theo phong cách miền Trung
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu một cách tỉ mỉ
– Băm nhuyễn tỏi, hành tím, và gừng tươi đã bóc vỏ.
– Ớt thái nhỏ, sả đập dập và băm nhỏ, chia thành hai phần bằng nhau.
Bước 2: Đặc biệt hóa vị thịt gà bằng cách ướp
– Loại bỏ mùi kháng khi mua thịt gà bằng cách xát chanh hoặc quất, sau đó rửa sạch bằng nước.
– Ứớp thịt gà vào bát với tỏi băm, hành tím băm, và ớt tươi băm nhuyễn. Để thịt nghỉ 7-10 phút để mềm rồi tiếp tục ướp các gia vị khác.
– Thêm đường, hạt nêm, nước mắm, và bột canh vào thịt gà đã ướp. Trộn đều bằng tay để thịt gà hấp thụ hương vị, sau đó bọc bát thịt gà bằng nilon và để trong tủ lạnh từ 30-35 phút.
– Trong khi thịt gà ướp, chuẩn bị nước cốt dừa trong một bát, thêm nước lọc, muối, và khuấy đều.
Bước 3: Hành động thực hiện
Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm tỏi, hành, và xả băm nhuyễn. Thêm thịt gà ướp vào, xào đều cho thịt săn và thơm. Nêm nếm theo khẩu vị và giữ lửa vừa để tránh cháy thịt gà.
Bước 4: Bí quyết tạo hương vị đặc trưng cho món gà kho
Khi thịt gà có chút cháy, thêm nước cốt dừa và đun lửa nhỏ để thịt chín mềm. Khi nước dừa sánh lại, tắt bếp, trang trí thịt gà bằng nước xốt và ngò rí để tăng thêm hương vị.
Gà kho sả ớt miền Trung hòa quyện hương vị nước dừa béo ngậy và cay nồng của ớt. Dùng kèm cơm trắng vào những ngày se lạnh, món thơm ngon tuyệt vời.
Video hướng dẫn làm gà kho sả ngon nhất
Hướng dẫn đơn giản cách nấu gà kho sả tại nhà
Chúc các bạn thành công trong việc chế biến món Gà kho sả ớt hấp dẫn tại nhà. Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn!
Tác giả: Hồng Nguyễn
Từ khóa: Bí quyết nấu món gà kho sả ớt hấp dẫn
