Buzz
Món heo rừng xào xả ớt với hương vị cay cay của ớt, thơm mùi xả, thịt heo ngọt mềm đầy cuốn hút. Món ăn này chắc chắn sẽ làm say đắm vị giác của bạn. Cùng Mytour khám phá công thức chi tiết để tạo nên bữa trưa hoặc tối tuyệt vời nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo rừng
Thịt heo rừng là nguồn dồi dào vitamin (B2, B1, B6, B12, A và D), canxi, photpho, kali, kẽm… có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và kích thích trí não. Thịt heo có màu trắng, mỡ ít, nạc nhiều, da mỏng, thích hợp cho các món ăn hằng ngày và thức ăn nhẹ kèm rượu. Đặc biệt, món heo rừng xào xả ớt với vị cay nồng của gia vị hòa quyện với thịt heo dai ngọt sẽ khiến bạn thưởng thức đê mê.
Ảnh: Tổng hợp
2. Hướng dẫn nấu heo rừng xào xả ớt
Cách chế biến món heo rừng xào xả ớt vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần sẵn lòng chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng gia đình.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
|---|---|---|---|
| 2-3 người | Sơ chế: 10 phút
Ướp thịt: 15 phút |
15 phút | 30 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo rừng: 500g
- Ớt chuông: 400g
- Dầu hào: 3 thìa
- Sa tế: 1 thìa
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ít hành hoa, xả, ớt
- Một ít hạt nêm
Ảnh: Tổng hợp
Bí quyết nấu món heo rừng xào xả ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch, loại bỏ lông, thái thành những lớp mỏng.
- Ớt chuông sau khi rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
- Xả và ớt được rửa sạch, thái thành lát mỏng.
- Tỏi và hành bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá được rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt heo rừng
Trong một tô, trộn xả, tỏi, hành, 3 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm và thịt heo. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Bước 4: Xào thịt với xả ớt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, một ít tỏi, hành băm và xả vào chảo phi thơm. Sau đó, đưa thịt heo rừng ướp vào chảo, đảo đều cho thịt chín và có màu vàng nhạt.
- Sau đó, thêm ớt chuông vào xào chín. Cuối cùng, thêm hành hoa, đảo nhanh và tắt bếp.
Kết quả cuối cùng
Món heo rừng xào xả ớt đúng chuẩn sẽ có thịt mềm mại, không bị dai và hòa quyện với hương thơm nồng của xả ớt. Món ăn này thích hợp làm món nhậu hoặc dùng kèm cơm trắng, đều mang lại trải nghiệm tuyệt vời.
Ảnh: Tổng hợp
3. Điều quan trọng khi nấu heo rừng xào xả ớt
- Chọn thịt heo rừng có lớp da dày khoảng 1.5 – 2cm, màu đậm và cứng. Da và lông đen nhạt, chứa nạc sát với da. Kiểm tra lỗ chân lông san sát, da giòn, thịt ít mỡ và không mùi hôi.
- Thử nghiệm độ đàn hồi của thịt bằng cách ấn nhẹ, thịt phải đàn hồi và không nhão.
- Chọn ớt chuông to, nặng tay, vỏ trơn bóng, không có vết thâm hay nứt.
- Chọn ớt chuông 'đực' để có hương vị đậm đà hơn. Nhận biết ớt 'đực' bằng cách kiểm tra phần đuôi, nếu chia thành 3 phần là ớt 'đực,' còn 4 phần là ớt 'cái.'
- Chọn ớt chuông có màu sắc tươi sáng như xanh, đỏ, vàng để tăng sự hấp dẫn.
Ảnh: Tổng hợp
Mong rằng với công thức heo rừng xào xả ớt, bạn sẽ thưởng thức một món ngon giàu dinh dưỡng. Thịt heo ngọt vừa, da giòn với nước sốt thơm nồng sẽ làm cho bữa ăn trở nên thêm phần phong phú. Hãy lưu giữ công thức và thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Khám phá thêm:
- Bí quyết nấu canh xương khoai sọ ngon tuyệt
