Bí Quyết Nấu Món Kho Quẹt Độc Đáo, Gây Sốt với Gần 1000 Lượt Chia Sẻ

Chị Nguyễn Phương Thảo không tin nổi khi công thức kho quẹt của mình vừa được đăng lại đã nhận được gần 1000 lượt chia sẻ. Thực sự là một trải nghiệm ngon tuyệt vời! Hãy cùng thử làm nhé:

Sinh ra tại miền Bắc, nhưng đã trải qua học tập và làm việc ở Sài Gòn suốt gần 10 năm, chị Phương Thảo (nick Facebook Jen Thao Nguyen) đã có cơ hội tiếp xúc với nhiều ẩm thực đặc sắc của vùng đất này. Hiện nay, chị Thảo đã chuyển đến sinh sống và làm việc tại Singapore.

Chị Thảo chia sẻ cảm xúc vô cùng vui sướng và bất ngờ khi công thức kho quẹt của mình thu hút nhiều sự quan tâm, chỉ sau một đêm đã có 3.000 lượt thích và hơn 100 lượt chia sẻ. “Hiện tại, con số đã lên tới gần 1000 lượt chia sẻ và gần 11 nghìn lượt thích. Không ngờ món ăn đơn giản lại thu hút được sự quan tâm nhiệt tình của đông đảo chị em”.

Chế biến món kho quẹt của chị Thảo, bạn có thể thưởng thức cùng nhiều món khác nhau như rau luộc, cơm cháy, hoặc sử dụng để ướp cá, thịt kho. Nếu bạn ướp thịt/cá kho, chỉ cần đổ vào ướp khoảng 1 giờ, sau đó đun nấu đến khi thịt/cá chín mềm, đảm bảo hấp dẫn đến từng miếng.

Ngoài ra, món kho quẹt này có thể kết hợp với nhiều món nhậu đa dạng, chắc chắn làm cho buổi nhậu trở nên thú vị và không thiếu sự phấn khích!!!

Công thức kho quẹt độc đáo của chị Nguyễn Phương Thảo đã thu hút gần 11 nghìn lượt like và 1000 chia sẻ:

Để thực hiện công thức kho quẹt hương vị Nam, bạn cần chuẩn bị:

- Thịt ba chỉ chứa nhiều mỡ: 200g. Sau khi mua về, hãy rửa sạch, loại bỏ da và thái nhỏ như hạt lựu. (Lựa chọn thịt ba chỉ vì nếu chỉ mua mỡ sẽ cần phải loại bỏ nước mỡ thừa. Thịt ba chỉ có lượng mỡ vừa đủ. Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều mỡ hơn, có thể sử dụng mỡ không, nhưng hãy giữ lại khoảng 4 muỗng canh mỡ thôi!)

- Tôm nõn khô kích thước nhỏ: 50g. Hãy ngâm tôm trong nước nóng cho tôm mềm, sau đó rửa sạch. Lưu ý không sử dụng tôm tươi, và nên chọn tôm nhỏ.

- Nước mắm ngon, tiêu, đường

- Hành, tỏi khô: 1 củ lớn mỗi loại

- Một chút hành tươi, ớt khô toàn bộ và ớt tươi

- Nồi làm từ đất sét hoặc nồi sứ đều phù hợp

Trong công thức này, không sử dụng nước mắm hay nước màu, nhưng kho quẹt vẫn có màu nâu óng đẹp. Tôi không ưa nước mắm vì nó làm thay đổi hương vị một chút.

Các bước thực hiện công thức kho quẹt hương vị Nam:

- Quay thịt để mỡ tan ra, rồi rán tách phần tóp mỡ ra một bên.

- Phi thơm hành và tỏi khô, sau đó thêm tôm khô vào xào chung. Chú ý: nếu không có hành tỏi khô, món kho quẹt sẽ mất đi 'hồn.'

- Trộn mắm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước (hãy hòa tan trước khi đổ vào nồi). Với lượng tôm thịt như trên, bạn nhân 7 theo tỉ lệ trên, cụ thể là 14:7:7. Bạn có thể sử dụng bất kỳ muỗng đong nào, quan trọng là giữ đúng tỉ lệ. (Ở đây, mình sử dụng muỗng múc canh nhỏ như trong hình!). Nếu muốn thay đổi tỉ lệ, bạn có thể nhân lên 5 hoặc hơn, tùy vào sở thích độ đặc của sốt. Lý do thêm 1 muỗng nước trong tỉ lệ là để sản phẩm cuối cùng không quá mặn khi bay hơi.

- Sau đó, thêm nhiều tiêu, ớt tươi băm nhỏ, và ớt khô cả quả nếu bạn muốn món ăn cay. Tiếp theo, thêm phần tóp mỡ vào và đun nhỏ lửa để thực phẩm thấm đều hương vị.

- Khi thấy sốt đặc đến mức sánh sánh, tắt bếp và thêm đầu hành thái khúc vào. Giai đoạn này chỉ kéo dài khoảng 2-5 phút, nếu để lâu hơn, keo có thể trở nên quá mặn. Khi múc muỗng lên và rót xuống, nước sền sệt là đạt chuẩn.

Tôm và tóp mỡ sau khi nấu phải cứng để đảm bảo chất lượng. Hãy giữ nguyên tỉ lệ mắm - đường - nước, sẽ không bao giờ gặp vấn đề mặn! Trong món kho quẹt này, thịt chỉ là một phần nhỏ.

Những bạn nữ nào rảnh tay thì thử làm nồi này nhé! Hứa hẹn mỗi bữa cơm đều hết sạch, chồng chắc chắn sẽ bỏ thói quen nhậu ngoài đường luôn đấy ạ!

Chia sẻ từ: Nguyễn Phương Thảo

"""""--

NỘI DUNG TƯƠNG TỰ: