Bí quyết nấu món lưỡi heo thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại

Món lưỡi heo là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy tham khảo công thức dưới đây để thưởng thức cùng mọi người nhé!

Lagu lưỡi heo - món ăn đơn giản có vị giòn ngon khó cưỡng. Bạn có biết chỉ cần biến tấu một vài nguyên liệu là đã có ngay món lagu hay ragu độc đáo? Hãy đến với Mytour để khám phá cách thực hiện món lagu chuẩn vị thơm ngon qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cho món lagu lưỡi heo

Bí quyết lựa chọn lưỡi heo ngon

• Chọn những miếng lưỡi heo có độ dày vừa phải, hình dạng tròn trịa, màu sắc tự nhiên, phần dưới từ gốc đến cuối có màu trắng
• Tránh những phần lưỡi heo có màu sậm, không đồng đều, có dấu hiệu bị xuất huyết
• Không mua lưỡi heo có vẻ ẩm ướt, có mùi khó chịu và hơi tanh
• Chọn mua từ những cửa hàng đáng tin cậy. Nếu đi chợ, nên đi vào buổi sáng sớm để có thể mua được thịt heo tươi và có nhiều sự lựa chọn hơn

• Nếu không có cà chua hộp, bạn có thể sử dụng cà chua tươi, sau đó thái nhỏ và loại bỏ hạt, xào nhẹ với dầu để làm mềm cà chua, có thể thay thế được nhé

Bí quyết chọn mua cà rốt ngon:

• Chọn những củ cà rốt dáng thon, có lá cuống tốt, khi cầm vào cảm thấy chắc tay, không quá mềm là cà rốt chưa bị hỏng
• Chọn những củ có bề mặt ngoài mịn màng, không có vết thô, không xuất hiện các đốm đen

Bí quyết chọn mua khoai tây ngon:

• Hãy lựa chọn những củ khoai tây có màu vàng sáng, đảm bảo độ tươi ngon và giàu dinh dưỡng hơn so với những củ màu trắng
• Tránh chọn những củ có mầm nảy mọc, vỏ có màu xanh, vì chúng có thể chứa chất gây hại cho sức khỏe
• Khoai tây nếu cầm lên cảm thấy chắc tay, vỏ mịn màng, không bị bầm dập thì đó là loại khoai tây ngon
• Tránh mua những củ có vết lõm, bị xước sâu, vì chúng sẽ nhanh chóng hỏng

Cách làm món lagu lưỡi heo

Bước 1 Chuẩn bị lưỡi heo

Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó, đặt lưỡi heo vào nồi và đun sôi trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra.

Sử dụng dao cạo để làm sạch phần rơ của lưỡi heo và loại bỏ nhớt.

Tiếp theo, cắt lưỡi heo thành nhiều miếng vừa ăn.

Mẹo hữu ích:
-  Hãy cắt lưỡi heo thành các miếng có kích thước phù hợp. Nếu cắt quá nhỏ, lưỡi sẽ không giữ được độ giòn. Nếu cắt quá to, thời gian nấu sẽ lâu
-  Ngoài ra, bạn có thể làm sạch lưỡi heo bằng những mẹo tự nhiên như chanh, muối, sả, rượu trắng,...

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lột vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt thành từng múi.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt cũng cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc phù hợp với khẩu phần ăn của bạn.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ và kết hợp đều nhau.

Bước 3 Marinate lưỡi heo

Trộn vào lưỡi heo đã luộc 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng với 100g cà chua từ hộp. Sau đó kết hợp đều hỗn hợp này.

Sau đó, thêm vào ½ phần tỏi và hành tím đã băm nhỏ, sau đó kết hợp đều, ướp trong vòng 15 phút để lưỡi thấm gia vị.

Bước 4 Nấu lagu

Trước hết, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đặt phần hành và tỏi đã băm vào phi cho thơm.

Tiếp theo, thêm phần lưỡi heo đã ướp vào chảo xào cho lưỡi săn lại.

Đổ khoảng 1.5 lít nước sôi vào nồi, sau đó cho khoai tây vào hầm cho đến khi khoai mềm, sau đó thêm cà rốt vào.

Bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm và khuấy đều. Nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng nhé.

Khuấy đều 1 ít bột bắp với nước và cho vào nồi lagu để làm đặc món ăn. Cuối cùng, thêm hành tây vào và tiếp tục nấu một chút nữa trước khi tắt bếp.

Mẹo hữu ích: Bạn có thể sử dụng tăm, đũa để kiểm tra độ mềm của khoai tây và cà rốt.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Món lagu lưỡi heo là sự pha trộn tuyệt vời của màu sắc: màu vàng cam của khoai tây và cà rốt, màu hồng của lưỡi heo tươi sau khi nấu chín, và màu trắng của hành tây. Thêm một ít lá rau mùi để trang trí tạo ra một bữa ăn hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lưỡi heo vừa đủ. Khoai tây và cà rốt mềm mại trong nước dùng lagu thơm ngon và ngọt ngào tạo nên hương vị không thể cưỡng lại.

Món lagu lưỡi heo mặc dù tốn một chút thời gian nhưng lại rất đơn giản và dễ làm. Đặc biệt vào những ngày se lạnh, bạn hãy thử làm món này cho bữa ăn gia đình. Chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Chọn mua thịt heo chất lượng tại Mytour: