Buzz
Sườn xào chua ngọt, hương vị truyền thống được cải biên tinh tế để tạo nên một bữa ăn độc đáo. Hãy cùng Cách Làm Bếp khám phá bí quyết nấu sườn xào chua ngọt đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọt
– 400gr sườn non tươi ngon.
– ½ củ hành tây thơm phức.
– ½ trái ớt chuông, hòa quyện màu sắc: đỏ, vàng, xanh.
– ¼ trái thơm, thêm hương vị tinh tế.
– Một chút ngò rí, tỏi nhuyễn, hành tím băm, lòng trắng trứng đánh nhuyễn, tương cà, bột năng sẽ làm nổi bật hương vị món ăn.
– Gia vị phong phú: dầu ăn thơm ngon, hạt nêm, bột ngọt, muối tinh luyện, tiêu tươi, đường tự nhiên, nước tương đậm đà, nước giấm gạo tinh khiết, bột năng tạo độ sánh.
– Dụng cụ chuyên nghiệp: Chảo rán chống dính chất lượng cao.
Các bước thực hiện sườn xào chua ngọt thơm ngon, đơn giản bao gồm
Bước 1: Chuẩn bị sườn non và các nguyên liệu cần thiết
– Sườn heo sau khi đem về, sử dụng dao tài tình cắt dọc thành từng miếng khoảng 4cm, vừa ăn ngon miệng.
– Luộc sơ sườn với một chút muối i-ốt để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Rồi hãy rửa sườn lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước.
– Hành tây và ớt chuông, sau khi được rửa sạch, hãy cắt chúng thành những miếng vuông cạnh 3cm.
– Ngò rí sau khi được rửa sạch, cắt thành những khúc khoảng 1cm. Trái thơm sau khi được gọt sạch vỏ, hãy cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Nướng ẩm sườn non
– Sau khi sườn đã được rửa và ráo nước, đặt vào một tô lớn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm và thêm một chút nước tương. Trộn đều và để thấm khoảng 10 phút.
– Để sườn không bị khô khi chiên, thêm lòng trắng trứng gà đã đánh tan và một ít bột năng. Trộn đều.
Bột năng giúp sườn giữ được độ ngọt khi chiên, còn lòng trắng trứng gà làm mềm phần thịt sườn.
Bước 3: Rang sườn
– Hâm nóng dầu ăn trong chảo, đợi đến khi dầu rực chảy, sau đó cho sườn vào chiên đến khi mặt sườn vàng ươm.
– Lưu ý chiên ở lửa vừa, chỉ cần sườn giữ màu vàng hấp dẫn, không nên chiên quá lâu để tránh sườn cháy và khô.
Bước 4: Tạo nước sốt và xào ớt chuông, hành tây và thơm
– Để nước sốt ngon, hòa quyện: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước, nửa chén tương cà. Khuấy đều lên.
– Sau đó, cho chút dầu vào chảo, đặt hành tây, ớt chuông, thơm đã cắt vào. Xào đến khi thơm, hành tây và ớt chuông chín, rồi bỏ ra tô.
Bước 5: Xốt sườn
– Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa làm vào xào chung với sườn đã chiên.
– Khi xào sườn, dùng lửa vừa và xào khoảng 5 phút để sườn thấm đầy ẩm vị.
– Khi nước sốt đã phủ đều miếng sườn, thêm ớt chuông, hành tây, thơm vào xào và đảo đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
Video hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất tại nhà
Thông tin về cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất
Thông tin chi tiết về cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất đã được chia sẻ, mong rằng bạn sẽ thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng với công thức từ Cách Làm Bếp. Chúc bạn thành công.
Tác giả: Thảo Nguyễn Thị Thu
Từ khoá: Cách nấu sườn xào chua ngọt tại nhà
