Buzz
– Hương thơm của nấm hương kết hợp với sự tinh tế của mộc nhĩ và hành khô.
– Hạt tiêu và bột canh tạo điểm nhấn cho hương vị, đường và mắm kết hợp hoàn hảo.
– Bí quyết nấu thịt đông thơm ngon, món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc gia đình.
Cách làm thịt đông thơm ngon và hấp dẫn tại nhà theo phong cách Việt.
Bước 1: Chuẩn bị thịt chân giò: loại bỏ lông, rửa sạch, và thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Đối với tai lợn, loại bỏ lông và mùi hôi bằng cách ngâm trong muối và dấm. Sau đó, thái nhỏ. Nếu thịt chân giò có nhiều mỡ, hãy loại bỏ một số để giữ mức ăn hợp lý. Nếu không muốn ăn tai lợn, bạn có thể thay thế bằng miếng da lợn, giữ nguyên hình dáng để thịt đông được.
Bước 3: Sôi nước trong nồi với muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Chần thịt trong nước có hành và gừng giúp giảm mùi hôi và làm sạch thịt. Sau khi chần, rửa thịt qua nước và để ráo. Ướp thịt với nước mắm ngon trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi chúng nở, sau đó thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ để khi nấu xong, chúng giữ được độ giòn). Trên chảo với ít dầu ăn, xào nấm hương và mộc nhĩ với ít hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Sau đó để chúng riêng biệt.
Bí quyết làm món thịt đông thơm ngon tại nhà
