Buzz
Thịt kho tiêu, một món ăn phổ biến, trở nên thú vị với bí quyết độc đáo. Hương vị đậm đà và mềm ngọt sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên trọn vẹn. Khám phá ngay cách nấu đặc sắc này để thưởng thức hương vị không cưỡng nổi!
Nguyên liệu chuan bị cho món thịt kho tiêu
Thịt ba chỉ / ba rọi: 600gr
Dinh dưỡng từ những loại gia vị tinh tế
Hành lá tươi mát (3 cây) sẽ là điểm nhấn của món ăn, cùng hành tím thơm ngon (1 củ). Tỏi cay nồng (1 củ) và ớt tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên hương vị đặc trưng không thể cưỡng.
Gia vị quen thuộc mỗi bữa ăn
Không thể thiếu trong bát thịt kho tiêu, những thành phần như tỏi (1 củ) và ớt (2 quả) sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn bao giờ hết.
Gia vị tạo điểm đặc sắc cho món ăn
Khiến cho món thịt kho tiêu trở nên hấp dẫn là sự kết hợp vô cùng hài hòa của 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm, 5 thìa đường và hạt tiêu (1/3 thìa). Những gia vị này sẽ tạo nên hương vị độc đáo và quyến rũ.
Lưu ý quan trọng khi chế biến
Để món thịt kho tiêu trở nên ngon hơn, nên sử dụng nồi chuyên dụng để kho thịt, hoặc nồi sứ, nồi đất. Điều này sẽ giúp giữ được hương vị tốt nhất của thực phẩm.
Bước đầu, hãy chuẩn bị hành tím và tỏi, rửa sạch, thái nhỏ. Làm sạch ớt và cắt nhỏ, bỏ cuống và hạt.
Sau đó, bắt đầu sơ chế thịt. Cao lông bì lợn, rửa qua nước sôi trong 2-3 phút, sau đó thái thành từng miếng vừa (độ dày khoảng 1 cm). Đảm bảo không cắt quá mỏng để thịt không bị co lại khi nấu.
Bước 2: Tạo màu cho thịt kho tiêu
Quy trình này quan trọng để món thịt kho tiêu của bạn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Đừng bỏ qua bước này để đảm bảo thành công cho món ăn của bạn.
Bắt đầu, hâm nóng chảo và thêm khoảng 3 thìa đường. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và có màu nâu đẹp. Sau đó, thêm 1 chén nước nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường sện. Tắt bếp và đổ nước ra một bát.
Bước 3: Ướp thịt
Đây là bước quan trọng quyết định đến thành công của món ăn. Hãy nhớ ướp thịt theo công thức sau.
Trộn đều 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu, và một vài lát ớt.
Cho những gia vị phù hợp vào thịt, khuấy đều và ướp trong vòng 30 phút để thịt thấm đầy hương vị.
Bước 4: Ninh thịt
Đã đến lúc cuối cùng của công đoạn nấu ăn này. Khi thịt đã ngấm đủ gia vị, đặt thịt vào nồi nước (đảm bảo thịt ngập hoàn toàn), thêm một thìa dầu ăn, đậy nắp và bắt đầu quá trình ninh thịt.
Tùy thuộc vào khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng nước. Bắt đầu ninh thịt ở lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa, đậy nắp và đợi cho đến khi nước cạn đi. Nếu muốn thịt có nhiều nước hơn, hãy để lửa to và không đậy nắp.
Khi nước trong nồi thịt sôi lại, thịt mềm, phát ra mùi thơm ngon, hãy tắt bếp và nhổ nồi ra.
Ở bước này, bạn đã sở hữu một món thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn ngay lập tức.
Thông tin về cách nấu thịt kho tiêu
Được chia sẻ bởi: Nàng Bế Cồn
Từ khóa: Bí quyết nấu thịt kho tiêu đậm đà và ghiền mê
