Buzz
Trong danh sách nguyên liệu mùa hè, sự phối hợp độc đáo giữa thịt vịt và vị chua của sấu tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt đậm. Vị thơm mềm mại của thịt vịt kết hợp hoàn hảo với vị dịu dàng của sấu, làm cho mùa hè trở nên thú vị hơn.
Đặc biệt, việc nấu món vịt om sấu với nước cốt dừa không chỉ làm tăng thêm hương vị ngọt lịm và đậm đà mà còn là bước quan trọng để bữa ăn trở nên bổ dưỡng hơn.
Hãy cùng khám phá cách làm món vịt om sấu thơm ngon ngay hôm nay!
Bí Quyết Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Chọn ½ con vịt tươi ngon
- Lựa chọn 5 củ khoai sọ chất lượng
- Đặc biệt, cần 200ml rượu trắng chất lượng
- Sử dụng 5-7 quả sấu tươi ngon
- Chọn hành tươi, tỏi thơm, sả hấp dẫn và gừng tươi tinh khôi
- Bổ sung rau ngổ tươi mát và mùi tàu thơm ngon
- Khám phá hương vị đặc biệt của nấm hương
- Sử dụng 1 quả dừa tươi ngon
- Lựa chọn gia vị như dầu ăn, muối, và tiêu để tạo hương vị đặc sắc
Bí Quyết Nấu Món Vịt Om Sấu:
Bước 1: Theo dõi từng bước dưới đây
Vịt sau khi được chuẩn bị, đưa về và rửa sạch, sau đó bóp chung với gừng tươi đã đập dập, băm nhuyễn để loại bỏ mùi hôi.
Sau đó, thực hiện việc chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Hành củ và tỏi được bóc vỏ, đập dập, và băm nhuyễn. Sả cây được rửa sạch và cũng được băm nhuyễn.
Ướp thịt vịt với ½ phần hành, tỏi, và sả đã được băm nhỏ, sau đó thêm ⅓ thìa cà phê muối và một chút tiêu. Để gia vị ngấm vào thịt trong khoảng 30 phút.
Bước 3:
Cạo sạch vỏ của sấu tươi và ngâm trong nước lạnh. Nấm hương khô được ngâm nở, sau đó rửa sạch và cắt cuống.
Bước 4:
Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng, thêm tỏi, hành, và sả còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, đặt thịt vịt vào chảo và đảo đều để thịt trở nên săn lại một chút.
Bước 5:
Lấy nước từ quả dừa tươi và đổ vào nồi với thịt vịt, thêm nước nếu cần để mức nước ngập quá phần thịt khoảng 2cm. Sau đó, thêm nấm và sấu vào nồi và đun sôi nhỏ lửa.
Bước 6:
Trong quá trình đó, gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch, và luộc trong nước khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Bây giờ, hãy bổ khoai theo miếng vừa ăn.
Bước 7:
Khi thịt vịt đã chín, thêm khoai sọ vào nồi và đun tiếp, chờ khoai chín hẳn thì tắt bếp. Lúc này, khi bạn múc canh ra bát, bắt đầu dầm sấu và loại bỏ hạt.
Cuối cùng, múc canh ra bát, thêm rau ngổ và mùi tàu đã rửa sạch và băm nhỏ vào bát canh. Vịt om sấu có thể ăn kèm cơm hoặc bún, thích hợp cho mùa hè.
Món Vịt om sấu không chỉ làm dễ dàng mà còn mang lại dinh dưỡng và giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè
Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!
