Bí quyết nấu một tô canh chua cá đuối thơm ngon hấp dẫn miền Trung

Một tô canh với hương vị đậm đà từ cá, vị chua dễ chịu từ dưa chua kết hợp cùng vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Hãy cùng khám phá cách chế biến canh chua cá đuối thú vị này nhé!

Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cá đuối nổi tiếng với lớp sụn mềm mịn và dai, không chứa xương. Nếu bạn đã từng thưởng thức, chắc chắn sẽ không quên được hương vị cuốn hút của thịt cá đuối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh chua cá đuối

Hướng dẫn làm canh chua cá đuối

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đuối sau khi mua về, hãy rửa sạch và sử dụng muối để loại bỏ mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần. Tiếp theo, thái cá thành từng miếng vừa ăn

Hành, tỏi lột vỏ và băm nhỏ. Gừng cũng được rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng và băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, cũng thái lát hoặc có thể sử dụng ớt bột thay thế

Dưa chua sau khi xả qua nước lạnh để giảm độ chua, sau đó vắt ráo. Nếu sử dụng cà chua, hãy rửa sạch và cắt múi cau. Hành lá và rau ngổ sau khi ngâm rửa sạch với nước muối, cắt nhỏ

Bước 2 Ướp cá

Đặt cá vào tô lớn, sau đó nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Thêm tỏi, gừng, và ớt đã chuẩn bị trước vào, sau đó trộn đều và để cá ngâm gia vị trong 15 phút.

Bước 3 Nấu canh chua cá đuối

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu vào nồi. Khi dầu đã nóng, thêm hành vào phi thơm. Sau đó, cho cá đuối vào và đảo đều, nhanh chóng. Hãy nhớ giữ cho lửa lớn nhưng thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.

Khi cá đã chín và săn lại, thêm dưa chua và cà chua vào. Đảo đều để cá và dưa chua hòa quện với nhau. Đổ một ít nước vào nồi sao cho cá và dưa chua được ngập trong nước để cá thấm đều hương vị chua từ dưa.

Bước 4 Thành phẩm

Khi canh sôi thêm 10 phút, thêm nước vào nồi theo khẩu phần gia đình. Nêm lại gia vị theo khẩu vị và thêm rau ngổ vào trước khi tắt bếp. Hãy nhớ không để rau ngổ sôi quá lâu để giữ được hương vị tươi ngon của nó.

Thưởng thức

Đã hoàn thành món canh chua cá đuối ngon lành. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tốt nhất. Bạn có thể kèm canh chua cá đuối với cơm hoặc bún tùy thích.

Chúc mừng bạn đã thành công trong việc nấu món canh chua cá đuối thơm ngon, không tanh. Hy vọng bạn sẽ thích thú với món ăn này!