Buzz
Món mực xào sả ớt luôn là sự lựa chọn ưa chuộng, hòa quyện hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Học ngay cách chế biến mực xào sả ớt với bí quyết độc đáo của PasGo để thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời!
- Thời gian chuẩn bị và chế biến: khoảng 1 giờ
Chế biến mực xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng
Bí mật thành công của món mực xào sả ớt: Mực giòn, thơm lừng và không tanh!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực ống tươi: 500gr.
- Sả: 3 củ
- Hành lá: 2 nhánh xanh tươi
- Hành khô: 2 củ thơm phức
- Tỏi: 1 củ mật ngọt
- Ớt hiểm: 2 quả đỏ rực
- Gừng: 1 nhánh nhỏ, thơm ngào
- Sa tế: 1- 2 thìa cafe, đậm đà
- Bột nghệ: 1 thìa cafe, màu sắc đẹp mắt
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, bột ngọt…, điểm nhấn hương vị
- Dụng cụ: Chảo sâu lòng, phù hợp với quá trình xào nhanh chóng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào sả ớt
2. Bước đầu tiên: Chuẩn bị các nguyên liệu.
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món mực xào sả ớt.
- Chuẩn bị sả bóc bẹ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái chỉ. Hành hoa rửa sạch và thái khúc.
- Hành tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng và bỏ hạt, sau đó thái chỉ và ngâm vào bát nước lạnh.
- Bắt đầu bằng việc sơ chế nguyên liệu làm mực xào sả ớt.
- Làm sạch mực bằng cách rửa chúng với một chút rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sử dụng dao sắc để tạo những đường rạch dọc theo thân mực (nhưng không đứt). Tiếp theo, thái mực thành từng miếng vừa ăn.
-Ướp mực với ½ lượng hành, tỏi băm nhỏ và gừng thái chỉ. Thêm vài miếng ớt thái lát và một chút bột nêm. Trộn đều mực và để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ thực hiện bước sơ chế mực tươi.
Bước 2. Sáng tạo trong việc chế biến mực xào sả ớt.
- Hâm nóng chảo với chút dầu ăn, thêm hành khô và phi thơm. Sau đó, đổ sả vào xào cho thơm, tiếp theo thêm ớt vào xào cùng. Rắc 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe bột nêm và chút sả xào ra đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo đó, đổ thêm chút dầu ăn và phi thơm tỏi còn lại. Cho mực vào xào với lửa lớn.
- Khi mực gần chín, nhanh chóng thêm sả vào xào cùng. Sau đó, đổ 1 thìa sa tế, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Xào cho đến khi mực chín, sau đó thêm hành hoa cắt khúc. Tắt bếp, cho mực xào sả ớt ra đĩa và trang trí để mắt.
Cách thưởng thức món mực xào sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng
Bước 3. Tận hưởng hương vị hấp dẫn của món mực xào sả ớt.
Đặt mực ra đĩa, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu cho các quý ông cũng rất tuyệt vời. Miếng mực giòn ngọt, không tanh, vừa chín tới, thấm gia vị thơm cay của ớt. Sả chiên vàng giòn kết hợp khi ăn làm món ăn trở nên thú vị hơn, đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi và dịp ăn mọi lúc các bạn ạ.
Thưởng thức món mực xào sả ớt giòn ngon, không tanh.
Chia sẻ mẹo khi làm món mực xào sả ớt
- Lựa chọn mực ống tươi: Chọn mực có màu xanh tươi, da bám chặt vào thịt, có độ đàn hồi, và mùi tanh nhẹ nhàng.
- Sả nên chiên vàng cùng với dầu để mang lại hương thơm và sự hấp dẫn, hoặc có thể sử dụng sả băm cho hương vị đặc trưng.
Chẳng có gì khó khăn để thực hiện món mực xào sả ớt thơm ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình đâu các bạn ạ. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nhé!
Đừng quên theo dõi trang Blog PasGo – Nguồn cảm hứng Món ngon để chia sẻ những mẹo hay, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon nhé!
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.
Trân trọng.
Bạn và Phương Thùy
>> Khám phá chuỗi nhà hàng Hoàng Yến – Hương vị đậm đà của tình người
>> Đánh giá những địa điểm trưa hấp dẫn nhất ở Quận 3
>> Xem xét danh sách các nhà hàng phục vụ món Việt ngon và nổi tiếng nhất tại Hà Nội
