Bí quyết nấu mỳ gà tiềm ớt hiểm thành công 100%

 Mỳ gà tiềm ớt hiểm, một món ngon mới lạ để gia đình thưởng thức trong bữa cơm tối cuối tuần.

Hướng dẫn cách nấu mỳ gà tiềm ớt hiểm 100% thành công

Danh sách nguyên liệu cho món mỳ gà tiềm ớt hiểm

– 2 đùi gà góc tư

– 40g ớt hiểm xanh, 10g táo đỏ

– Gia vị tiềm gà 10g (kỷ tử, ngọc trúc, đương quy, sơn hoài)

– 4 viên mì trứng, 100g cải ngọt, 10g hành lá

– Hành tây,  hành tím, tỏi, gia vị

– Lột vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch.

– Rửa ớt hiểm để ráo, sau đó đập nhẹ để giữ hình dáng (không vỡ).

– Dùng cối, giã nhuyễn 1 muỗng muối hột và 1 muỗng ớt hiểm.

– Ướp gà bằng hành tím, tỏi băm và hạt nêm, để thấm trong khoảng 15 phút.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau và sả đập nhẹ. Cũng có thể chiên sơ sả và hành tây trong chảo để thơm rồi vớt ra.

Cách làm mỳ gà tiềm ớt hiểm

Bước 1

Đun nóng dầu, chiên gà cho lớp da giòn. Lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau hành tây. Nấu sôi dầu, xào hành tây cho thơm mùi.

Bước 2

– Đặt gà vào nồi, thêm hành tây để săn chắc thịt. Đổ 1.5l nước vào nồi và bắt đầu hầm gà.

Bước 3

Thêm gia vị tiềm gồm (kỷ tử, ngọc trúc, đương quy, sơn hoài) vào nồi để hầm cùng.

Bước 4

Rửa sạch và cắt ớt hiểm ngắn. Đặt ớt hiểm và tiêu xanh vào nồi hầm. Hầm cho đến khi mùi thơm lan tỏa, sau đó nêm nước dùng với 2gr muối, 3gr đường, 5gr bột nêm.

Làm sạch rau và cắt khúc vừa ăn, đun sôi nước và trụng rau trong 2 phút, sau đó vớt ra. Nấu mì đến khi chín vừa, đổ mì và rau vào tô, thưởng thức cùng thịt gà và nước tiềm.

Theo thông tin từ Mytour.com

***

Nguồn: Cẩm nang du lịch Mytour.com