Buzz
Trong thời đại ngập tràn đồ ăn, ngó khoai - một loại thực phẩm gần gũi với người Việt đang trở nên quan trọng hơn. Cùng khám phá cách nấu ngó khoai không kích ứng mắt ngay tại nhà với bài viết hôm nay của Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu cho món canh ngò khoai không kích ứng
– Bồng khoai/ Ngó khoai: 1 bó – Tôm: 200gr – Cà chua, tỏi, ớt, vắt me khô – Hành, lá lốt, tía tô, rau ngổ
– Mắm tôm, hạt nêm
Phương pháp làm canh ngò khoai không gây ngứa mắt
Bước đầu, chuẩn bị bồng khoai, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng để tránh bị thâm.
Luộc nhẹ bồng khoai để giữ nguyên hương vị tinh tế.
Sử dụng thìa hoặc cối giã để nhẹ nhàng bồng khoai khi nấu chín.
Băm nhỏ tỏi và hành, thái múi cau cà chua.
Thái nhỏ hành, lá lốt, tía tô, và rau ngổ.
Bóc vỏ tôm và băm nhuyễn.
Nướng thơm hành tỏi trong dầu ăn sôi.
Xào cà chua cho mềm trong nước mắm.
Đảo đều tôm và chế nước sôi vào nồi, kết hợp với me khô và gia vị. Nêm chua mặn vừa ăn.
Khi canh sôi lại, thêm bồng khoai vào nấu. Hạn chế khuấy canh bằng đũa để tránh ngứa (theo tin đồn dân gian).
Khi thấy khoai mềm, thêm lá lốt, tía tô, hành ngổ và ớt.
Canh tôm bồng khoai - một biểu tượng của ẩm thực dân dã, hòa quyện vị ngọt bùi của khoai, hương thơm của lá lốt, rau ngổ, vị chua chua của me, và hương cay nồng của ớt. Canh này khiến thực khách khó quên, đặc biệt khi thưởng thức nó trong tình trạng nóng hổi. Nếu không có tôm, bạn cũng có thể thử nghiệm với mẻ và mắm tôm, vẫn ngon không kém.
Video hướng dẫn cách nấu ngó khoai không gây ngứa
Thông tin chi tiết về cách nấu ngó khoai không gây ngứa
Thời gian chuẩn bị cho việc nấu ăn: 10 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 30 phút
Phục vụ: 3 người
Thích hợp cho bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 450 calo
Dưới đây là bí quyết nấu ngó khoai không gây ngứa mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và hạnh phúc!
Hương vị đặc trưng của canh bồng khoai nấu tôm, hòa quyện giữa vị bùi của khoai, vị thơm nồng của lá lốt, hăng của rau ngổ, và vị chua của me, sẽ là ấn tượng khó phai trong ký ức của bạn!
Tác giả: Thành Đạt
Từ khóa: Bí quyết nấu ngó khoai không kích ứng tại nhà
