Buzz
Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ bật mí cách nấu nước lèo phở ngon nhất với công thức được rất nhiều người săn đón. Đừng chần chừ, hãy cùng bước vào bếp và khám phá bí mật của món ăn hấp dẫn này ngay thôi!
Nguyên liệu chuẩn bị cho nước lèo phở thơm ngon
500g xương đuôi heo, 500g xương gà, 500g xương bò
5 con sá sùng tươi ngon
3 củ gừng thơm phức
3 củ hành tươi mát
1 củ hành tây cay nồng
Hoa hồi và quế thơm phức
Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường - Chính là bí quyết tạo hương vị độc đáo cho nước lèo phở
Cách biến món nước lèo phở thêm thơm ngon, đúng chuẩn vị nhất cho gia đình
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản
Nướng 2 củ gừng, 2 củ hành tươi, 1 củ hành tây cho hương thơm đặc trưng. Bóc vỏ và băm nhuyễn 1 củ hành tươi và 1 củ gừng. Còn lại, hành tây bổ làm tứ và bóc từng lớp.
Hoa hồi và quế được rang thơm phức
Sá sùng được rửa sạch và nướng thơm
Xương sau khi rửa sạch, chặt nhỏ và luộc qua 10 phút. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa muối, và 1/3 thìa đường. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
Bước 2: Nấu nước lèo ngon khó cưỡng
Băm nhuyễn củ hành tươi và gừng tươi, phi thơm rồi xào xương ướp gia vị. Khi xương săn lại và thơm phức, thêm 2 lít nước và hầm.
Hầm xương 1 tiếng, khi nước sủi to, thêm hành tây, gừng, và hành củ đã đập dập vào túi vải, buộc kín và thả vào nồi. Hầm thêm 2 tiếng, sau đó thêm hoa hồi, quế, và sá sùng, hầm thêm 1 tiếng nữa. Sau cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Chỉ cần những bước đơn giản trên, bạn sẽ có nồi nước lèo thơm phức, đậm đà.
Bí quyết tạo hương vị đặc sắc cho nước lèo ngon:
Chọn nồi hầm xương có đế dày, miệng nồi cao để nước ngập xương một cách hoàn hảo.
Thay vì mì chính, hãy sử dụng ít đường phèn để nước lèo trở nên ngọt thanh hơn, không gây cảm giác lợ như khi sử dụng mì chính.
Xem video hướng dẫn cách nấu nước lèo phở ngon, đơn giản tại đây
Hướng dẫn cách nấu nước lèo phở ngon, đơn giản tại đây
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 50 phút
Phần ăn phù hợp cho: 3 người ăn
Thích hợp dùng vào các bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam - Đậm chất văn hóa ẩm thực
Lượng calo tổng cộng: 698 calo
Dưới đây là bí quyết nấu nước lèo phở ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Tác giả: Toán Thành
Từ khoá: Bí quyết nấu nước lèo phở đơn giản nhưng ngon như ở quán
