Buzz
Phở, đặc sản truyền thống của ẩm thực Việt Nam, sẽ được chế biến theo phong cách độc đáo. Trong bài viết này, Bếp Nấu Sáng Tạo sẽ chia sẻ cách nấu phở truyền thống để thưởng thức hương vị đích thực như tại nhà hàng
Nguyên liệu tạo nên nước dùng phở ngon nhất
2kg xương heo tươi sạch
100g củ hành tím ngon tuyệt
100g tỏi thơm phức
2 quả chanh xanh mướt
3kg thịt đa dạng hấp dẫn (nạm, vè, gầu mềm, gầu giòn)
Hỗn hợp gia vị: muối nghiền, muối hạt, một chút rượu vang, đường trắng tinh khôi, và một chút nước mắm thượng hạng
Bí quyết nấu phở truyền thống siêu ngon:
Chỉ cần 2kg xương ống và 3kg thịt theo tỉ lệ chính xác, bạn sẽ tạo ra 100 tô phở hảo hạng.
Bước 1: Tiền xử lý cẩn thận xương và thịt
– Đặt xương và thịt vào một thau lớn và ngâm chúng trong nước. Hãy chắc chắn rằng nước ngâm đủ để phủ hết xương. Tiếp theo, giã nhuyễn 80g gừng và thêm vào thau cùng với 1 chén muối hột, cùng với nước cốt của 2 trái chanh (vỏ chanh cũng nên được thêm vào). Khuấy đều để muối tan trong nước.
– Thời gian ngâm khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Sau đó, sử dụng bàn chải ni lông để chải sạch cả xương và thịt, đảm bảo chúng trở nên trắng sáng. Rồi xả lại nước 2 – 3 lần cho đến khi nước trong suốt và không còn mùi tanh của xương, thịt.
Bước 2: Làm sạch xương và thịt
– Đun sôi khoảng 10 – 15 lít nước. Thêm 80g gừng giã nhỏ và 1 ly rượu trắng vào nước sôi. Tiếp theo, nhúng xương và thịt vào nước sôi rồi đặt chúng vào thau lớn. Sau khi nhúng, đổ nước sôi vào thau chứa xương và thịt, ngâm trong khoảng 10 – 20 phút. Sau đó, mang ra để chải lại và xả nước cho sạch.
Video hướng dẫn tạo nước dùng phở bò hấp dẫn nhất
Hướng dẫn cách nấu nước dùng phở tại nhà một cách đơn giản
Thời gian chuẩn bị chỉ trong 25 phút
Nấu phở hoàn tất chỉ trong 30 phút
Thời gian chế biến: 55 phút
Phục vụ: 4-6 người
Thích hợp cho bữa sáng đầy năng lượng
Nguyên liệu chính từ đất nước yêu thương Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 850 calo
Mong rằng những thông tin trên sẽ hỗ trợ bạn dễ dàng nấu nước dùng phở bò tại nhà một cách đơn giản. Chúc bạn mọi điều tốt lành!
Người đăng: Tú Nguyễn
Từ khóa: Bí quyết nấu phở truyền thống thơm ngon và đậm vị
